Сангрия; коктейл, още рецепти
Автор: Diana State State/Дата на публикуване: 20-06-2014 05:06
Празничен вкус Лятото се установява лесно и мислите за празници и почивни дни, прекарани на открито, се римуват с прочутия удар, изобретен от испанците, много евтин и лесен за правене.
Сангрия стана изключително популярна през последния век и има толкова много рецепти само в страната на произход, че за испанците е трудно да решат коя е най-важната. Най-общо казано, повечето хора го предпочитат „прясно“ с червено вино, лимонов сок, малко плодове и малко вермут или шери, други ще го харесат по-ароматен и ще добавят всякакви подправки, като канела или карамфил, а други предпочитайте колкото е възможно повече и сложете, заедно с вино и плодове, дълга линия напитки, в по-малки или по-големи количества, според вкуса: водка, ракия, джин или ром.
Основната съставка очевидно е червеното вино. Която трябва да е суха, млада, лека и с висока киселинност. Много сортове, като Каберне, Мерло, Зинфандел или Божоле, отговарят на това описание. Но ви каня да потърсите Tempranillo de Rioja, грозде, което се бере рано, с фини аромати и спринтлив вкус, от най-известния винен регион в Испания. След това има плодове, които трябва да са преобладаващо цитрусови и които трябва да се оставят да ферментират със студено вино за поне три часа.
Начин на приготвяне
Нуждаете се от бутилка червено вино, пустеещо в щедра купа, в която добавяме сока от лимон и портокал. След това лимон, портокал и ябълка, нарязани на малки парченца, 150-200 мл мед или сироп от агаве и чаша ракия, уиски, ракия или Кунтро. Оставете тази смес покрита за няколко часа в хладилника. Колкото по-дълго стои, толкова по-добре. Преди сервиране добавете около 250 мл минерална вода и много лед. Полученото количество е достатъчно за четирима души. В зависимост от вкуса можете да добавите към оригиналната смес всяка напитка или подправка, която привлича вниманието ви в килера. Но в малки количества, защото в противен случай сангрията рискува да загуби автентичния си вкус или, още по-лошо, да се превърне в бомба със забавен ефект.
Други рецепти, които си заслужава да опитате
3 нарязани сочни бели праскови, чаша прасковен шнапс (Archers или Peach Tree) и бутилка Brut Prosecco се смесват в голяма купа и се държат в хладилника за няколко часа. Преди да сервирате напитката, добавете няколко кубчета лед, минерална вода, няколко ментови листа и няколко резенчета лимон.
Смесете чаша лимончело, чаша малини, чаша ягоди и бутилка Prosecco Rosato в купа. Дръжте сместа в хладилника за няколко часа, след това добавете няколко филийки лимон, лед и малко минерална вода.
Смесете в купа три липа, купчина ментови листа, три супени лъжици сироп от агаве или мед, малък ананас, нарязан на парчета, бутилка бяло вино (совиньон блан или пино гриджо), половин чаша ром, чаша ананасов сок. След като сте запазили сместа достатъчно в хладилника, добавете няколко резенчета лимон, минерална вода и лед.
В купа смесете чаша подправен ром, накълцана ябълка и портокал, бутилка сухо червено вино и две или три парчета ситно нарязан джинджифил. Охладете сместа за известно време в хладилника, след което украсете с резенчета лимон, лед и джинджифилова бира на вкус.