Сандвич хляб, добър или не за деца
Добавяне към Getty Images Favorites
Независимо дали става въпрос за закуска, следобеден чай или сандвич за пикник, много хора (и деца) обичат мек хляб. Във Франция 10% от общата консумация на хляб се отнася до сандвич хляб. И с добра причина, хлябът за сандвичи се запазва дълго време и помага добре. Но често се критикува от хранителна гледна точка. "Като цяло предпочитам пациентите ми да приемат редовен хляб или специални хлябове, защото те често са по-малко калорични, по-сладки и по-малко мазни. Освен това специалитетите са по-често богати на фибри, отколкото сандвич хлябовете.", Потвърждава диетологът Рафаел Груман. И така, добър или не сандвич хляб? Всички хлябове за сандвичи еднакви ли са? Дошъл е моментът да дешифрирате консумацията на сандвич хляб, за да ви помогне при избора и да можете да го интегрирате в балансирана диета.
Добрите и лошите страни на сандвич хляба
Сандвич хлябът може да се съхранява по-дълго и по този начин остава по-икономичен, тъй като се избягват отпадъци. Може да се използва например за вашите рецепти за кроке-мосю. За малките зъби на децата ви също е по-лесно да дъвчете, отколкото кората на клечка (въпреки че дори бебетата могат да се справят с нея, с малко ударение).
Но този много мек хляб намалява значително усилието за дъвчене, от съществено значение за правилното храносмилане. Освен това, тъй като той почти се топи в устата, неговата засищаща сила не е толкова важна, колкото класическо парче хляб. Следователно това би насърчило повече закуски. Освен това енергийният му прием е сравнително висок, средно 280 kcal на 100 g. И накрая, производството на някои индустриални продукти беше широко критикувано, поради което трябва да направим правилния избор.
Изборът на правилния сандвич хляб
На какво да обърнете внимание ?
Колкото по-кратък е, толкова по-добре. Най-простата рецепта за сандвич хляб съдържа: брашно, вода, мая, мляко, сол, захар и евентуално мазнина. Затова внимавайте тези съставки да не бъдат заменени с производни (мляко на прах, глюкозен сироп или масло с лошо качество), но също така и някои съставки като сол или мая да не присъстват в твърде големи количества. Що се отнася до произхода на пшеницата, изберете органичен произход за продукти на основата на пълнозърнеста пшеница, за да ограничите присъствието на пестициди, най-вече съдържащи се в обвивката на пшеницата. И накрая, бъдете внимателни с етикетите на индустриалните продукти, тъй като някои хлябове за сандвичи съдържат консерванти, някои от които, като калциев пропионат (E282, който не е класифициран като опасен за здравето), които според някои научни изследвания могат да причинят нарушения. върху потребителите. Още по-тревожно е, че може да доведе до разстройства на вниманието при децата.