Сандра Майшбергер за здравословното хранене - DER SPIEGEL
Панелната дискусия около Сандра Майшбергер: Сузане Ланггут, Манфред Люц, Бас Каст, Андреа Баллшу, Михаела Мей и Мелоди Мишелбергер (отляво надясно)
Снимка: Max Kohr/WDR
Сандра Майшбергер открива кръга с научния журналист Бас Каст. Неговият пътеводител „Хранителният компас“ попадна в списъка на бестселърите. На определена маса Kast може да оценява храната със зелени, жълти и червени точки. Наградените точки не са изненадващи - зеленото се предлага за пълнозърнести продукти, зеленчуци, кисело мляко, ядки и мазни морски риби. Пресното месо е добре в умерени количества (жълта точка), саламът получава червена точка.
В крайна сметка Каст Майшбергер може да ви изненада с факта, че смята, че филтриращото кафе е здравословно и че добре узрялото сирене съдържа здравословно вещество, наречено спермидин: „Надявам се, че все още ви харесва“. Млякото, от друга страна, е измислено от природата „за да направи малките бебета големи“. В тялото на възрастните обаче ракът може да расте с висока консумация.
За изследването на книгата си Каст твърди, че е прочел "няколко хиляди" изследвания. Самият Каст беше променил диетата си, след като изпитваше душевни болки един ден, докато джогинг. Дали това всъщност се дължи на предишните му хранителни навици, остава отворено.
Книгата на Каст е силно критикувана от друг гост, психиатърът и богослов Манфред Люц. „Нещо тук се представя за научно, което не е наука“, оплаква се Люц. Хранителните съвети на Каст са твърде догматични за него. Той говори и с диетолози, които смятат, че млякото е глупост.
Каст остава спокоен, но отстъпва: Въпросът с млякото е спорен, ситуацията с данните е по-ясна за зеленчуците и месото. „Просто се опитвам да ви дам известен преглед.“ На което Лютц правилно отбелязва: „Това вече го знаехме преди.“
Всъщност рундът не открива нищо ново или задълбочено. Актрисата Михаела Мей съобщава, че преди е опитвала диети с яйца и грейпфрут и че не е могла да спре след парче шоколад. Сега тя се вслушва повече в себе си, докато яде, а също така се въздържа да яде костилкови плодове, защото това причинява газове.
До нея седи телевизионната водеща Андреа Баллшу. Тя казва, че „наистина обича да яде“, но е била пристрастена към захарта, дори ако тя „не е научно призната“. Но тя знае от групата си във Facebook, че и другите се чувстват по същия начин. Само 90-дневен отказ от добавена захар я освободи от пристрастяването.
Когато Сузане Ланггут защитава училищно мляко без захар от хранителната асоциация BLL, Ballschuh се разстройва: "Това наистина разстройва децата и тогава те попадат в енергийна дупка!" Захарта активира "същите центрове като алкохола и кокаина" в мозъка. Психиатърът Люц предупреждава да не използваме термина пристрастяване по инфлационен начин: „Във всеки случай все още нямаме отделение за отнемане на захар в нашата психиатрична клиника“.
Интернет активистката Мелоди Мишелбергер беше оставена извън разговора почти до края: преди имаше анорексия, днес тя публикува снимки на себе си по бельо в Instagram, за да покаже, че не само слабите могат да бъдат красиви - основно това би било нейното Тема. Тогава Мишелбергер може поне да каже, че намира за проблематично разделянето на храната на здравословна и нездравословна, тъй като това лесно създава усещането, че правим нещо нередно: „Индустрията за отслабване е доволна от нашите несигурности“. Човек никога не трябва да забравя удоволствието от яденето.
Темата за храненето, както показва Maischberger, е сложна, но само ако конвулсивно си мислите, че наистина трябва да направите всичко както трябва. Групата обаче бързо може да се съгласи, че захарните лимонади са доста лоши, плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти са доста добри. Що се отнася до други храни и особено готовите продукти в супермаркета, за повечето от тях е по-трудно да направят оценка. Често поисканият светофар за хранителни продукти би бил разумно решение за улесняване на живота на потребителите.
В групата представителят на хранителната индустрия също има добър съвет за всеки, който няма никакви реални проблеми с диетата си, но въпреки това постоянно го озадачава. Не е сложно: „Яжте това, което ви харесва - и помислете малко колко и какво“.