Самоук сладкар Sarthe създава Marillette, бисквита rillette

Les Marillettes се продаваха като горещи сладкиши във Foire du Mans. Запасите от сладкарката Мари-Лоре Бонаиди се разпродадоха за по-малко от ден. „Това са кръгли бисквити, които се считат за палачинки, които се пекат с рилети“, описва 31-годишният Сартоаз. Рецептата е проста: яйца, мляко и брашно, наред с други. "Останалото е строго секретно", смее се Мари-Лоре.

самоук

Занаятчийска и местна торта

Всички негови съставки идват от ферми в близост до дома му в Maresché. Рилетата й са домашно приготвени от съпруга й. Това местно закотвяне се харесва на Стефани Калеро, която управлява магазин за хранителни стоки в Saint-Ouen-en-Belin.

"Рилетата с бисквитата, това е наистина много Сартската страна. Тук наистина сме много местни и хората вече чакат нетърпеливо."

В магазина си Лисиане, пенсиониран клиент се колебае: "Не знам, защото е сладко и солено. Добре добре, но хей, това не означава, че и ние можем да го вкусим!" Накисната в кафе, като аперитив или като лека закуска, Marillette може да се сервира по всяко време на деня. Marie-Laure Bonaïdi е регистрирала името на своите торти. Сякаш тя е първата, която пече бисквитки с рилета, тя получи патент.