Salsify, варени калории и минерална хранителна информация

> Хранителна информация: минерали

The Куанон салсифицира (салсифициране с с също в единствено число; мил Трагопогон) са тревисти растения, принадлежащи към семейство Asteraceae (или composaceae). Има различни диви видове, често средиземноморски, но особено познаваме култивирания салсификат (Tragopogon porrifolius), варените корени и младите издънки на които се ядат в салати, както и по-големия репей, в японската кухня. Трябва обаче да се отбележи, че по-голямата част от консумираните в момента салсификати всъщност са скорсонери, които принадлежат към друг род от семейство Asteraceae, но имат подобен вкус.

хранителна

Съдържание, предмет на лиценза CC-BY-SA. Източник: Салсифис статия от Уикипедия на френски (автори)

Хранителната информация, посочена по-долу, е за 100 g материал.

Минерали: Salsify, варени

Енергийна стойност (kCal) 65.7
Натриев хлорид (сол) (g) 0,04
Калций (mg) 47
Мед (mg) 0,07
Желязо (mg) 0,55
Йод (µg) 0.2
Магнезий (mg) 18.
Манган (mg) 0,21
Фосфор (mg) 56
Калий (mg) 283
Натрий (mg) 16.
Цинк (mg) 0,3
Данни от базата данни Ciqual, редактирана от ANSES