Salon Lung (кисел бял дроб) с изображение на рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Измивам карантията, цяла за 1 час със сол, 1 наполовина лук, цял пипер и 1 лавров. Охлаждам го, почиствам го от грапавите бронхи и мембрани, ок. Събличам се с малък пръст.

salon

Карамелизирам захарта в около 1 супена лъжица олио, като добавям нарязаните зеленчуци с останалите ситно нарязани лук и чесън на висока температура, докато зеленчуците загубят сока си. Добавям натрошените карантии, като размразявам с толкова от абразивния сок, колкото просто покрива. Подправям със сол, смлян пипер, лимонова кора, лавр, готвя бавно заедно половин час.