Салмонелата попада в тялото от замърсена храна
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Лекарство
Салмонелозата е заболяване, което се появява след консумация на храни, заразени с бактерията салмонела. Малките деца, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са изложени на риск от сериозни усложнения като менингит или сепсис.
Салмонелата е бактерия, която се разпространява особено през лятото и с която контактуваме чрез замърсена храна. Това могат да бъдат месо, яйца, домати, фъстъци. Бактерията живее в чревния тракт на хора и животни и инфекциите, причинени от нея, могат да бъдат леки, но и тежки, водещи до смърт, според сайта за медицински новини webmd.com.
Всъщност всяка сурова храна от животински произход може да бъде източник на салмонела. Месо, птици, мляко и млечни продукти, яйца, морски дарове, но също така и някои плодове и зеленчуци. Хората трябва да избягват да ядат сурови храни, особено през лятото, включително тези, приготвени у дома с пресни яйца като майонеза, тесто или сладолед.
Готвенето може да убие бактериите
Правилното приготвяне на храна преди ядене може да елиминира бактериите. Въпреки че винаги е добра идея да измиете плодове и зеленчуци, преди да ги ядете, тази мярка може да не премахне бактериите, така че когато се съмнявате, най-добре е да изхвърлите всякакви подозрителни продукти. Освен това, когато властите предупреждават населението да не консумира потенциално замърсена храна по време на огнище, е добре да се съобразите и да изхвърлите храната, приготвена или не.
Правила, които ни предпазват от замърсяване
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва следните мерки, за да ни предпази от инфекция със салмонела: измийте ръцете си със сапун и топла вода, преди да боравите с храна; измиване на плодове и зеленчуци под силна струя вода, а не в съдове или мивки; използване на чист шредер и незамърсени кухненски прибори; избягване на контакт между суровите храни и повърхностите, които са докоснали.
Домашните любимци могат да носят бактериите в червата си, така че изпражненията им са потенциален източник на инфекция. Костенурките, змиите и други влечуги, както и пилетата и патиците са по-склонни да носят салмонела, така че е от съществено значение да измиваме ръцете си с топла вода и сапун, когато контактуваме с такива животни.
Симптомите на салмонелоза включват коремни спазми, диария и треска, симптоми, които се появяват 12 до 72 часа след хранене. Повечето хора се възстановяват за 4-7 дни, без лечение, различно от течности. Хората с тежка диария може да се нуждаят от интравенозни течности.
Антибиотиците не винаги са необходими, но само когато бактерията се е разпространила извън червата. Тежки животозастрашаващи случаи се срещат главно при малки деца, възрастни хора и хора с отслабена имунна система.