Салатни превръзки; Направете салатни превръзки miger Forum
Член от 23 декември 2009 г.
15 публикации (ø0/ден)
В момента много обичам да правя този салатен дресинг:
Що се отнася до вкуса, мисля, че е страхотен, само че е твърде тънък за мен.
Някой знае ли съвет, който да направи такъв дресинг за салата малко по-плътен?
Член от 02/10/2006
4 164 публикации (ø0,77/ден)
опитай
за разбиване на соса с пръчката.
В противен случай можете да увеличите количеството горчица.
Но тогава има различен вкус.
Член от 17 януари 2002 г.
7,951 публикации (ø1,15/ден)
Член от 14.02.2006 г.
2962 публикации (ø0,55/ден)
Удебеляването на дресинга е винаги възможно, но трябва да се съчетае със съответната салата. Така че z. Б. с агнешка салата вместо желе от касис, желе от ябълки и фино пасирана (варена) целина, но дресингът "Schrats" вече не е такъв. Според мен дебелите сосове нямат място на нежна салата. Или искахте да използвате винегрета за нещо друго?
Член от 23 декември 2009 г.
15 публикации (ø0/ден)
Ще опитам с повече горчица и по-малко пилешки бульон.Благодаря предварително за съветите до момента.
Исках да използвам дресинга за маруля айсберг, но той просто изтича твърде много от листата и всичко се събира на дъното на купата
Член от 26 юни 2009 г.
1,296 публикации (ø0,31/ден)
може би помага и за малко по-добро изсушаване на листата, напр. в центрофуга за салата. Тогава превръзката ще залепне по-добре.
По-силните, по-дебели превръзки също се съчетават с маруля айсберг (която лично намирам).
Член от 21 май 2006 г.
1239 публикации (ø0.23/ден)
Що се отнася до вкуса, мисля, че е страхотен, само че е твърде тънък за мен.
Според мен дресингът на Schrats Salat е прав. пропорциите не. Затова вероятно е твърде тънък.
500 ml пилешки бульон е пропорционален на останалите съставки, напр. само 1 супена лъжица горчица, твърде много.
Опитайте да използвате по-малко пилешки бульон веднъж.
Член от 16 декември 2003 г.
53 004 публикации (ø8,56/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
16,002 публикации (ø2,32/ден)
Член от 06/06/2010
6 454 публикации (1,66/ден)
Изобщо не мога да обясня какво се случва, но там имам оцет от шери. Ако го сложа в какъвто и да е дресинг за салата (никога не съм опитвал въпросната рецепта), той просто продължава да напълнява, нямам представа защо! (Винаги се смесвам с магическата пръчка)
Член от 26 юни 2009 г.
1,296 публикации (ø0,31/ден)
Член от 31 декември 2003 г.
8 722 публикации (1,41/ден)
Открих тази тема случайно и бих искал да добавя коментар.
Веднъж смесих този доста тънък дресинг, за да го използвам за деликатни салати, като маруля и маруля от дъбови листа, както и лоло роса или подобен. Дебелите превръзки не се побират там. Може би трябваше да опиша целта по-добре в рецептата.
Би било прекалено пухкаво за маруля айсберг, защото ми харесва по-кремообразна. За да се постигне това, някои картофи от яке могат да се пюрират в течността. Можете също така да смесите по-малко бульон, повече горчица и повече масло и също така да използвате по-малко желе.
Винаги можете по някакъв начин да постигнете консистенция, но това също е различен дресинг от гледна точка на вкус и няма нищо общо с моята рецепта.
Ако картофите трябва да се пасират в дресинга, вземете само толкова, колкото е необходимо в момента, защото дори и да сте запасили, той не се запазва много добре и трябва да се изразходва след 3 дни.