Салати от октопод с рецепти

рецепти
Октоподът е един от най-известните представители на главоногите мекотели. Те живеят в много морета по света. Отличителна черта на октоподите е относително високата интелигентност за този вид морска фауна. Освен това през кръвоносните им съдове тече синя кръв, изпомпвана от цели три сърца. Такъв невероятен мекотело понякога се качва на нашата маса!

Октоподите са най-широко използвани в кулинарията на Изток. Японците например правят суши и салати от тях. Освен това японските салати могат да съдържат, освен октоподи, и други морски дарове. В резултат на това те получават вид морска коктейлна салата, която се слави с изключителния си вкус и хранителна стойност.

[sc: Adsense] Месото от октопод съдържа много полезни елементи. Така че, той съдържа много лесно смилаеми протеини, магнезий, желязо, фосфор, мед, селен и манган. Витамините А, В, С, Е, РР и К. присъстват в изобилие. Важно е да се отбележи, че концентрацията на всички горепосочени вещества във филето на ракообразните е много важна. Ето защо, при честата консумация на ястия от октопод, имунната система се укрепва, панкреасът и мозъкът отново работят. Освен това има положителен ефект върху храносмилането и опорно-двигателния апарат.

Месото от октопод прилича на филе от калмари, но има по-сладък и мек вкус. Ядат се и трупът, и пипалата. Прието е октоподите да се варят, задушават, пекат и мариноват. Консервите с тези черупчести са широко разпространени. Нежното филе от октопод се съчетава добре със зеленчуци, зърнени храни и плодове. Например италианските салати могат да се похвалят с честата употреба на месо от октопод като съставка, смесена с билки, зехтин и подправки.

Ключът към успеха в готвенето на октопод се крие в покупката и обработката. Желателно е да си купите малки октоподи (москардини), старателно почистете и изплакнете. Трябва да ги готвите около половин час на умерен огън. В резултат месото ще стане розово.

Калорийното съдържание на октопод е само 82 килокалории на 100 г. Тази скромна цифра позволява използването на нежни филета в диетични и нискокалорични салати. Днес ще ви запознаем с вкусни салати от октопод. Рецептите, разбира се, не могат да бъдат назовани прибързано, защото ще трябва да се повозите с октоподи. Във всеки случай салатите от октопод веднага ще ви очароват със своя вкус и ползи.

рецепти

Салата от октопод със стриди

Необходими съставки за приготвяне на салата:

Нарежете консервираните октоподи на парчета. Нарежете целулозата от авокадо на кубчета, като първо я освободите от костилката. Твърдо сварени пилешки яйца, охладете и нарязайте на ситно.

Пикантна салата от октопод с чили

Необходими съставки за приготвяне на салата:

  • октоподи - 350гр
  • стрък целина - 5 броя.
  • лимон - 2,5 броя.
  • зрели домати - 4 броя.
  • зелен фасул - 225гр
  • чесън - 2 зъба
  • маслини без костилки - 120 g
  • зехтин - 5,5 супени лъжици
  • червен лют пипер
  • кориандър
  • подправки на вкус