Салата винегрет

винегрет (На руски: винегрет) е много популярна салата в Русия с френско име и вероятно с немски или скандинавски корени. Подобна салата се споменава за първи път в готварска книга в края на 18 век. Но стана наистина популярен Салата винегрет по времето на Съветския съюз, защото можете бързо да измислите вкусно ястие от прости съставки.

Името винегрет предполага, че салатата е облечена с оцет-маслено-горчичен дресинг. Но в днешно време обикновено просто използвате масло за руската салата винегрет. В подготовка науката и изкуството се смесват в равни части. Много ценители спорят за това съставки: Някои не могат да си представят салата винегрет без кисело зеле. Други използват ябълки вместо моркови, добавят риба, месо или варено яйце. Има дори рецепти със сос на базата на майонеза или заквасена сметана. Добре известно е, че човек не спори за вкуса. Ето един Основна рецепта от салатен винегрет и няколко съвета за тези, които обичат да експериментират.

Съставки (4 порции)

200 гр	Картофи
100 g	Цвекло
1-2	Туршии
1	лук
2-3 с.л.	Консервиран грах
2 с.л.	Растително масло (Слънчогледовото масло е предпочитано в Русия.)
сол

подготовка

Гответе картофи и цвекло в корите им до готовност, оставете да се охладят и обелете.
Нарежете на кубчета сготвените зеленчуци и кисели краставички. Нарежете лука много малък.
Сложете всичко в купа, добавете граха, олиото и солта и разбъркайте добре.
Покрийте и охладете поне половин час.

Вариации на салата винегрет

Добавете 100 г кисело зеле. В този случай маринованите краставици могат да бъдат пропуснати.
Вместо мариновани краставици можете да използвате и мариновани краставици или мариновани гъби.
Добавете 100 г моркови. След това се готвят заедно с картофите и цвеклото и също се нарязват на ситно.
Салатът винегрет има различен вкус, когато се приготвя с ябълки.
В зависимост от вашия вкус можете да добавите и 150 г осолена херинга или 150 г варено месо. В този случай не влиза кисело зеле.

Предложение за сервиране

В Русия салатният винегрет често се сервира с херинга (предварително напоена с мляко) или с пържена риба.

Интересно

Понякога се казва, че името "винегрет”От френски“винегре”(„ Оцет ”) идва от. Но Салата винегрет е доказано, че е приготвен в Русия много преди първите френски готвачи да дойдат в страната. Не напразно се използва и във Франция "Салада а ла руски" Наречен.

Руски рецепти - гответе и се наслаждавайте

Салати и предястия
Рецепти за руски салати, гъбен хайвер, руски яйца и др.
Супи и яхнии
Рецепти за борш, солянка, щи и др.
Основни ястия
Рецепти за руски палачинки блини, пелмени, рибни и месни ястия.
скара
Рецепти за шашлик от слънчевия Кавказ
Рецепти за печене
Рецепти за руски пироги, джобове с кварк, ватрушки, торти и тарта
напитки
Рецепти за руски квас и сок от червена боровинка с мед
Водка - част от руската култура
Историята на водката, руският начин на пиене на водка и много повече информация.

Руска кухня

Бяло зеле - здравословно и вкусно. С рецепти.
Готварски книги - много рецепти на руската кухня
Великденска трапеза - руски рецепти за Великден

Омъжена съм за украинка. Заради съпругата ми неизбежно познавам много украинци, а също и руснаци. Киселото зеле е допълнителна основна съставка във всички тези руски салати. Няма винегрет без кисело зеле. Това трябва да се използва за пренаписване на рецептата.

Вярно е, че много хора правят салата винегрет с кисело зеле. Но има и такива, които не обичат киселото зеле. Ето защо го включихме във вариантите.

Мнозина правят това без кисело зеле. В страната се прави много кисело зеле. По времето, когато купувате готовото в Кулинария в Русия, винаги има 2 варианта. със и без, така че рецептата вече е добра, не е нужно да пренаписвате, защото немското кисело зеле няма да върви добре с него.