Салата от зелен боб с гъби и бекон Обяд в чаша
Днес отново ще бъде в домашен стил за обяд в чаша. Докато обикновено готвя вегетарианско или веганско, беконът върви прекалено добре със зелен фасул и придава на тази салата черешката на тортата. Разбира се, пропускането все още е възможно.
700 г зелен фасул
200 г кубчета бекон
4 филийки пълнозърнест тост
300 г чери домати
300 г гъби
1 пролетен лук
1 връзка лук
2 супени лъжици натурално кисело мляко
2 супени лъжици бял балсамов оцет
Пригответе зеления фасул, нарежете го наполовина и ги бланширайте във вряща вода за около 5 минути (за да са все така хубави и хрупкави), след което изплакнете със студена вода.
Запържете за кратко кубчетата бекон в тигана, без да добавяте допълнително мазнина.
За крутоните нарежете на кубчета пълнозърнестите препечени филийки и ги изпечете в същия тиган (и по този начин в останалата мазнина от бекон) до златисто кафяво. Остави настрана.
Пригответе гъбите и нарежете на филийки. Нарежете на ситно бялата част от младия лук и я запържете с гъбите в тигана (може да ви трябва още малко мазнина, например рапично масло).
Нарежете зелената част на младия лук и лука на ситни пръстени. Смесете лука с натуралното кисело мляко, солта, черния пипер и белия балсамов оцет, за да образувате дресинг. Разполовете черешовите домати и смесете всички компоненти заедно, с изключение на крутоните. Увийте крутоните отделно и ги добавяйте към салатата само по време на обяд, това ще ги запази хубави и хрупкави.