Салата от зелен боб и картофи Семейна храна

Салата от зелен боб и картофи подправен с деликатен горчичен сос.

Толкова ми харесва, когато стигна до градината на майка ми ... . Аз съм в моята стихия и така усещам вдъхновението. Вдъхновението в кухнята, защото го имам предвид, е нещо, което често ни липсва. Забиваме се в определени ястия, поне така ми се случва. И тогава това блокиране води до скука и въпросите "Какво ядем днес?" или "Какво друго да подготвим за уикенда?"

Ето защо съм толкова щастлив, когато се чувствам вдъхновен. И тук в малката градина на майка ми няма как да не се чувстваш така. Зеленчуци навсякъде. Влизам, взимам кошницата и мислите ми летят към различни комбинации. Дори направих списък на всичко, което бих искал да подготвя през следващия период. Но честно казано не можем да ядем толкова, колкото бих искал да се опитам да приготвя.

Майка ми винаги ме подканва: „Не искаш да вземеш тиквички ... нека сложим малко жълт боб ... но забрави да вземеш лук, не искаш ли моркови? Е, какво ще готвите тази седмица? "

Така си тръгвам натоварен и сме само трима души. Но нека се опитаме да се справим с предизвикателствата 🙂

За едно нещо не трябваше да се поддавам на молбите на майка ми, дори настоявах: „Бих искал малко зелен фасул“.

Когато стигнах до зеления фасул, веднага се сетих за салата. Да, но с какво мога да го комбинирам? Е, вижте някои малки картофи, останали в кошница, след като сготвите големите, които се почистват по-лесно, нали? Мислех, че са толкова идеални за тази салата.

За да балансирам вкуса, добавих червен лук и горчичен сос, зехтин и лимон.

Перфектно! Студена, пълна, лятна салата.

Салата от зелен боб и картофи

Съставки

500 г малки картофи
300 г зелен фасул
1 червен лук
няколко листа магданоз
1 чаена лъжичка сусам
ЗА СОС: 1 чаена лъжичка горчица, 30 мл зехтин, лимонов сок (около 1/2 лимон - употреба на вкус), сол на вкус

Инструкции

Измийте картофите и ги сварете в корите им. Когато можете лесно да поставите вилицата в тях, те се приготвят. Оставете да се охладят, след като ги извадите от водата, в която са се варили. Обелете картофите и ако са по-големи можете да ги нарежете на парчета. Оставих ги цели или половината.

Почистете зеления фасул, като отрежете главите му, измийте ги и ги сварете в тенджера с вода, която вече кипи. Не го варете много, само колкото да омекне малко, но го поддържайте цял и пак малко хрупкав. След като го извадите от водата, в която е кипнал, можете да го изплакнете с малко студена вода, за да запазите цвета си жив.

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.

Направете соса, като смесите горчицата, олиото и лимоновия сок.

Смесете всички съставки, които вече са охладени: картофи, зелен фасул, лук, магданоз и сос. Подправете със сол на вкус и накрая добавете сусам.