Салата от варени тиквички; Лимони и зехтин

Върнах се от пътуване до Гърция преди няколко дни. Реализацията: седем дни са твърде кратки, но по-добре, отколкото да не летиш изобщо там. Разбира се, опаковах куфара си отново, ще ви го представя в друга публикация.

лимони

Не готвих много. В крайна сметка бях сготвена cooked Понякога бях и щастлива, когато нямаше толкова много готвене, защото почти всеки ден роднините ми ми носеха прясно набрани смокини. Те познават най-добрите дървета в района. Всъщност можех да се храня само със смокини и дини. Да, а също и на пържени чушки и тиквички и салата от диви билки и, и, и ...

Най-много харесвам пържени тиквички, този път не направихме такива. Майка ми знае, че особено харесвам малките, нежни мини тиквички и си купи няколко за мен - около 2 килограма! Предпочитам да ги ям сурови, което кара близките ми да си клатят главите. Можете да го използвате и за приготвяне на салата от варени тиквички. Това е вкусно мезе. Тиквичките се приготвят цели и се поднасят с лимонов сок и марината от зехтин. Вместо лимонов сок можете да използвате и винен оцет. Това благородно предястие може да се яде топло или студено. В Гърция тиквичките често се приготвят меки. При мен те все още имат малко хапка.

  • 500 г тиквички
  • 1 лимон
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
  • малко магданоз, мента или копър

1.
Измийте тиквичките, като внимавате да не отстраните стъблото или цветната основа. В противен случай тиквичките биха попили твърде много вода, докато се готвят. Оставете водата с морска сол да заври в тенджера и оставете тиквичките да къкри около 8 минути. В Гърция тиквичките биха се приготвили доста меко. Все още ги харесвам с достатъчно хапка. Извадете от водата и отстранете цветето и основата на стъблото и поставете в купа. Ако искате, можете да нарежете тиквичките на филийки или да ги оставите цели.

2.
Изстискайте лимона. Смесете сока със зехтин, горчица, сол и черен пипер до марината. Изсипете тиквичките и ги оставете да стърчат. Поръсете с билките преди сервиране.

Още сготвена салата

А ето и рецептата за марината от Ладолемоно