Салата от тиква и цвекло - рецепта за отслабване
Реших да продължа поредицата рецепти с тиква. Тази рецепта не ме остави на мира, докато не я приготвих, в резултат на което с удоволствие я споделям с вас. Пикантно и вкусно, със сигурност ще изненада тези, които ще го опитат! Нещо повече, върши чудеса за тези, които искат да свалят килограм или два. Рецепта за 2 порции. Порция 15 леи
съставки:
- 200-250 гр тиква
- 2 средни цвекло
- Листа от маруля
- 50 гр. Белени тиквени семки
- 50 гр. Замразени малини
- Половин малък лук
- 1 чаена лъжичка горчица
- 100 мл зехтин
- 20 гр пармезан или Грана Падано
- 2 супени лъжици портокалов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Нарежете тиквените резени и ги обелете. Поставяме ги в тава, поръсваме ги със зехтин и ги поставяме във фурната.
Варим 2-те цвекло в тенджера. Междувременно приготвяме соса: поставяме размразените малини в чашата на блендера, добавяме ситно нарязания лук.
Добавете супена лъжица горчица, 2 супени лъжици портокалов сок към малините и смесете всичко. Добавете малко 100 мл масло към соса и поставете соса обратно в блендера. Накрая подправете със сол и черен пипер на вкус.
Извадете резените тиква от рулото. Оставете ги да се охладят малко. След като се свари, извадете цвеклото от тигана, охладете го, почистете го и го нарежете на тънки филийки.
Обелваме тиквените семки за няколко секунди в тиган без масло.
В плоска чиния подреждаме листата на марулята, отгоре поставяме филийките тиква и цвекло. Поръсете с пържени тиквени семки. Нарежете пармезана на тънки филийки и го добавете към салатата. Накрая поръсете с получения сос.