Тайната на шоколада Защо шоколадът ни прави тънки; Северна сурова
Днес искаме да разсеем предразсъдъците. С предразсъдъка, че шоколадът е нездравословен и ви дебелее. Това просто е погрешно. Шоколадът, в оригиналния си вид, ви прави щастливи, годни и тънки! Убедете се!
1. Маите не са били с наднормено тегло!
Шоколадът (или какаото) вече беше високо ценена стока сред маите. Маите не консумираха шоколад в твърда форма, но му се наслаждаваха в течна форма като напитка. Изследователите са открили стенни рисунки, писания и дори стари съдове, от които е пиян шоколадът. Лоре дава индикации, че маите са пили какаото топло и особено са харесвали пяната върху шоколада! Страдали ли са маите от пренапрежение? Едва ли вероятно. Известно е, че затлъстяването е проблем на съвременността, така че шоколадът не може да бъде причина за този проблем!
2. Доброто настроение ви прави стройни!
Шоколадът ви зарежда с добро настроение. Това не е просто някакъв мит, той се основава на твърди факти. Алкалоидът теобромин е отговорен главно за ефекта на доброто настроение. В допълнение към какаовите зърна на какаовото дърво, теоброминът се среща само в дърветата кола и чаените растения. Той има кофеиноподобен ефект, така че е стимулиращ и повдигащ настроението! Може би това обяснява защо особено харесваме шоколада и какаото през сивите зимни дни. И всички знаем, че когато сме в лошо настроение и разочаровани, сме особено склонни към преяждане, което е нездравословно. Но ако сте в добро настроение, няма да получите разочароващи атаки и по този начин да намалите риска от затлъстяване!
3. По-малко стрес = по-малко наднормено тегло!
Стресът не е добър за нас, всички го знаем. Но знаете ли, че хормонът на стреса кортизол блокира загубата на тегло? Под въздействието на кортизола тялото има тенденция да съхранява мазнини в коремната област. Мазнините по корема не само изглеждат грозно, но и са опасни. Добре, че има шоколад. Хранителният солсолинол в какаото стимулира освобождаването на допамин в организма. Допаминът е известен като хормон на щастието, който действа като антидепресант и ни прави щастливи. Това означава: стресът не може да ни навреди. Няма начин, шоколадът ви дебелее. Това ни радва, предотвратява стреса и по този начин намалява основния рисков фактор за затлъстяването!
Невероятно, но сурово! Суровият шоколад предлага всички положителни ефекти на какаото!
4. Шоколадът ви кара да се поберат, докато тренирате!
Кой знае, че какаото е един от най-добрите естествени източници на магнезий някога? Леко обезмаслено какао на прах осигурява над 400 mg магнезий на 100 g! За сравнение: Ядките, известни с високото си съдържание на магнезий, съдържат между 130 и 170 mg, месото и рибата, които в основната диета (абсурдно!) Често се препоръчва като добър източник на магнезий, съдържат между 20 и 50 mg магнезий на 100 g. Магнезият е изключително важен за работата на мускулите, особено на сърдечния мускул. Той активира общо над 300 ензима, включително тези, които влияят на енергийното снабдяване на мускулите. Много хора знаят, че спазмите в краката например са причинени от недостиг на магнезий. Магнезият също така осигурява стабилни кости, което е също толкова важно за спортистите! И ако работи със спорта, тогава работи с тънката линия!
5. Шоколадът насърчава загубата на мазнини!
Да наистина. Фактът, че шоколадът е в лоша репутация като храна за угояване, се дължи главно на по-лошите преработени продукти, които откриваме в супермаркетите в наши дни. В действителност какаото ви прави слаби! Защо? Причината за това е и високото съдържание на магнезий. Магнезият активира някои ензими, които контролират използването на протеини, мазнини и въглехидрати. Следователно липсата на магнезий означава, че храната не може да се използва правилно. Резултатите са колебания в нивата на кръвната захар, нивата на кръвната захар и инсулина се повишават, което предотвратява разграждането на мазнините и насърчава съхранението на мазнини. Ако искате да останете слаби, адекватният запас от магнезий е от съществено значение. И коя храна е по-подходяща от шоколада (вж. Точка 4)?!
Внимание! Продуктът прави разликата!
Преди да отидете в супермаркета и да се запасите с Milka и Ritter Sport, прочетете тези редове до края! Защото когато говорим за какао и шоколад, говорим за чисто натурален продукт. Говорим за какао и шоколад в качеството на сурови храни. Още от детската градина знаем, че конвенционалният шоколад е нездравословен и няма какво да се разклаща. Всички изследвания, които потвърждават положителните свойства на шоколада, говорят за шоколад с високо съдържание на какао. Също така е особено важно да е без захар. Тъй като захарта е грабител на хранителни вещества и следователно задушава положителните ефекти в сърцевината. Следователно: Под шоколад имаме предвид какаовите продукти в чист вид, за предпочитане в сурова храна, но поне в биологично качество. И още нещо: Всеки, който е разбрал за условията на работа на какаовите плантации, ще купува само продукти за справедлива търговия в живота!
Но да тръгваме. Както можете да прочетете в нашия блог, суровият хранителен шоколад е много лесен за приготвяне сам и поради своята естественост той надминава продуктите на супермаркетите по отношение на вкус!
Някои изследвания върху шоколада:
- Mellor DD., Sathyapalan T. et al. (2010): Богатият на какао полифенол шоколад подобрява HDL холестерола при пациенти с диабет тип 2, В: Диабетна медицина (11), стр. 1318-21. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1464-5491.2010.03108.x/full
- OA Tokede, JM Gaziano и L. Djoussé (2011): Ефекти на какаовите продукти/тъмния шоколад върху серумните липиди: мета-анализ, В: European Journal of Clinical Nutrition 65, 879-886 http://www.chilecrecesano.com /medios/Sabermas/Estudios_ciachingos/Cocoa_on_serum_lipis.pdf
- 2008: Шоколадът може да бъде благодат за бременни жени, Проучване в Йейл, В: Епидемиология том 19: 459-464 (май 2008 г.) http://news.yale.edu/2008/04/30/chocolate-may-be- boon-бременни жени-yale-study-shows
Обичате ли шоколада колкото нас? Опитвали ли сте някога здравословен суров шоколад или сте го направили сами? Харесва ли Ви? Разкажете ни за вашите сладки истории! ♥
Има повече от нас във Facebook! Станете част от нашата нарастваща общност!