Салата от скуош за зимата
Имаме за вас, както винаги, само доказани и най-добрите рецепти за зимни приготовления! Патисоните са по-вкусни и меки от тиквичките, но по някаква причина повечето домакини не знаят, че могат да се използват за приготвяне на вкусни салати за зимата. Най-обичаният в нашето семейство "Салата от скуош за зимата на корейски ". Оказва се като пълна закуска, която винаги може да се сложи на масата. Ето защо, ако имате на склад специално ренде за корейски моркови, не забравяйте да приготвите такава салата за зимата. Разпръсква се с гръм и трясък!
Състав:
Patissons - 3 кг
Сладка чушка - 500-700 грама
Морков - 0,5 кг
Лук лук - 0,5 кг
Чесън - 5 глави
Растително масло - 1 чаша
Сол - 2 с.л. l (с малък плъзгач)
Захар - 1 чаша
Оцет 9% - 1 чаша
Пресни зеленчуци - кориандър, копър, магданоз 1 малък куп
Подправка: подправка за сладко от моркови (изсушено в торба от 15 грама). Като част от тази подправка: чесън, червен пипер, босилек, кориандър, червен пипер.
Как да готвя тиква за зимата
един. Измийте тиквата, почистете, отстранете дръжките. Отстранете семената от големите плодове.
2. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Съвет: за да не ви реже лукът очите, поставете го във фризера за 2-3 минути.
3. Обелете и настържете морковите за корейски моркови.
4. Измийте пипера, обелете и нарежете на тънки ивици.
пет. Скуошът също се настъргва за корейски моркови.
6. Смесете тиква, моркови, чушки и лук. Налейте растително масло, оцет. Добавете ситно нарязани билки и подправки. Сол и захар. Обелете и изцедете чесъна с преса за чесън (накълцайте на ситно). Разбъркайте всичко добре и оставете за 3 часа.
7. След това салатата трябва да бъде изложена в предварително стерилизирани буркани. Напоследък стерилизирам буркани в микровълновата фурна - става много бързо и удобно (вижте тук). Поставяме буркани със салата в полукипяща вода, не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тигана. Водата не трябва да достига до гърлото на консервите около 2 см. Оставете водата (на слаб огън) да заври. Покриваме (без да усукваме) кутиите с капаци. И оставете салатата в това положение да се стерилизира за 15 минути.
8. Изваждаме бурканите и ги слагаме с капаци на хладно място. Забележка! не е необходимо да поставяте консерви „под шуба“ (капак), така че тиквата да не омекне. Оставяме го, докато изстине напълно и изпращаме салатата от тиква за зимата за съхранение в изба или хладилник.
