Салата от; русалка - Пастелен котел
Днес ще приготвим нещо със салата.
Но не само всяка.
Тази на русалка.
...
„Вярвам във всичко, докато не бъде опровергано.
Така че вярвам в феите, митовете, драконите.
Всичко съществува, дори и да е в съзнанието ви.
Кой да каже, че сънищата и кошмарите не са толкова реални, колкото тук и сега? "
(Джон Ленън)
Така че днес ви предлагам една проста малка рецепта.
Бърз за да се подготви, не изисква без готвене.
Подходящ е за вегани, към непоносимост към глутен, както и тези, които практикуват жива храна.
Можем да го обслужваме:
- като аперитив, като потапяне, с малки зеленчуци или бисквити
- като предястие е идеален и оригинален в зеленчукови „millefeuilles“. Можем да си представим как нарязваме ябълка или сурово цвекло на тънки ивици и редуваме слой от всеки
- като добавка към ястие от зеленчуци и част от нишестени храни (тестени изделия, ориз, картофи, киноа ...)
Трябва обаче да избягваме да го сервираме на непосветени в органичната кухня, защото вкусът му е много различен от обичайните вкусове.
Когато го опитате за първи път, няма да се опитате да го сравните с нещо, което вече знаете.
Просто е необходимо отвори се към неизвестното.
Приемете да имате нещо ново в устата си и се фокусирайте само върху откриване на вкус.
Имах идеята да споделя тази много проста малка рецепта, четейки новата книга на Frédérique Chartrand "Je cuisine bio rapido presto", издадена от Terre Vivante, която съдържа рецепта за тартар от водорасли.
Тази малка книжка е предназначена за всички, които искат да започнат органично готвене, но не знаят как да го направят и са малко изгубени, както по отношение на организацията, така и по отношение на идеите.
Авторът ни дава няколко идеи за това как органичното готвене да стане достъпно за всеки, дори за начинаещи.
Наистина ми хареса тази книга, която е визуална наслада с красиви снимки.
По-голямата част от рецептите са вегетариански (само няколко с риба и нито една с месо), някои също са вегански. Накратко: там всеки лесно ще намери нещо.
Това малко настрана направено, нека се върнем към нашата салата от тартар от русалки от водорасли.
В био магазина има малки буркани с тартари от водорасли, които вече са готови.