Салата от репички и крутон ДУКАН РЕЦЕПТИ
Днес предлагам обикновена салата, много добра в диетата на dukan.
Проста, пролетна салата с много репички! Сезонът е на репичките, сергиите на пазара са пълни и затова трябва да се възползваме от тях. „Репичките съдържат терпени и лигнини, вещества, които предотвратяват кариеса, сърдечно-съдовите заболявания, които понижават холестерола и инхибират растежа на раковите клетки. Антоцианидините, веществата, които придават цвят на репички, също имат доказан противораков ефект “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните. Вече сте забелязали, че репичките са по-силни от другите зеленчуци, това се дължи на високото съдържание на диетични фибри. Но точно в голямото количество фибри репичката има предимство. Фибрите предотвратяват усвояването на мазнините и намаляват нивата на холестерола в кръвта. Така че нека ядем колкото се може повече репички.
Круиз фаза, консолидация, окончателна стабилизация
-1 връзка репички (10 броя)
- ½ lgt зехтин (по избор)
Измийте добре всички зеленчуци. Нарязваме салатата на малки парченца, нарязваме лука на ситно и репичките нарязваме на кръгчета и ги слагаме всички в купа. Добавете солта, черния пипер, оцета и зехтина и разбъркайте.
За крутони са ни необходими 1-2 филийки препечен хляб дукан, върху които нарязваме малки парченца. Поставяме крутоните върху салатата и я ядем като такава. Може да се яде с пиле на скара или пуйка, кюфтета, малки или като гарнитура към всякакъв вид приготвено месо.