Салата от печен картоф с боб, домати; Фета - мадам кухня
Дълго време картофите не бяха една от любимите ми храни. Въпреки че трябва да призная, че има невероятно разнообразие от методи за приготвяне. Варено, печено, пържено, пюре или пюре, топло или студено - едва ли познавам храна, която може да се приготви по толкова много различни начини. Въпреки всичко, доскоро винаги бих предпочитал тестени изделия или ориз пред картофи.
По време на лятната ни ваканция във Фер, първоначално не бях много ентусиазиран, когато господинът винаги искаше да яде херинга и други рибни деликатеси. Не защото, като вегетарианец, не ям риба, а по-скоро защото гарнитурата винаги се наричаше картоф. Но, както винаги в живота, има някои компромиси, които просто трябва да приемете и не е необичайно да си струват в крайна сметка! Поне такъв беше случаят с картофите в моя случай.
Салата от печени картофи с най-добрите картофи
Получихме пресните картофи на Föhr директно от фермерите или многобройните малки фермерски магазини. Все още имаше много мръсотия и мръсотия по нея, които първо трябваше да се почистят. Следователно измиването на картофите изисква особено внимание и грижа; но разбира се, че ядете картофи като този с кожата им. Защото там са витамините, както нашите деца вече знаят! Въпреки че картофите се състоят от почти 80% вода, той все още е богат на витамини В1, В2 и С, както и на хранителните вещества калий, магнезий и желязо. Между другото, поради високото съдържание на вода, картофите са много нискокалорични въглехидрати. Освен това ви изпълва дълго време, така че ще трябва да бъда напълно убеден от всички тези познания за картофите.
В допълнение към хранителните вещества, вкусът също играе не маловажна роля в храненето. И честно казано: Никога не съм ял картофи, които са толкова вкусни като тези от фермерите на Фьор. Малко масло и сол с него и всъщност имах късмет от картофи! И така се случи, че дори доброволно сложих картофа в менюто ни по време на почивката ни. Например под формата на тази вкусна салата от печени картофи. 🙂