Салата от нахут Хранене

салата

нахут Това е бобово растение от семейството на бобовите, добър източник на растителен протеин, съдържащ 14 g протеин на 100 g продукт, богато е на разтворими фибри, фолиева киселина, желязо и други ценни минерали. Има вкусен вкус като орех и маслена текстура, но в същото време брашнен .

Поради високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс, нахутът е храна, която трябва да включим в диетата си. Салатите от нахут са вкусни и помагат за контролиране на апетита.

Как да консумираме нахут?

  • вариант хумус (http://www.marianachelariu.ro/hummus-2/): пюре от нахут, сусамова паста (тахан), зехтин, пресен чесън (по желание) и лимонов сок
  • добавя се към салата
  • добавя се към пълнозърнести тестени изделия със зехтин, сирене фета, зелен магданоз и пресен риган
  • печени във фурната (хрупкава закуска!)

съставки:

-ароматни билки: сушена мащерка

-студено пресован зехтин

Най-често използвам готовия варен нахут, в кутия, измивам много добре зърната и премахвам, чрез леко триене между пръстите, кората, която ги покрива.

  • Днес нахутът е изключително популярен в Индия (две трети от световната реколта) и в мюсюлманските страни, но също така и в Сицилия и Испания.
  • По време на Втората световна война печеният нахут се използва от европейците като заместител на кафето.