Салата от моркови и кимион
Има една подправка, която слагам отгоре на всичко в шкафа си, заедно с пипер Espelette, това е кимион. Дядо ми го е използвал навсякъде и не съм далеч от това да го следвам, така че салатата от моркови с кимион е една от страхотните ми класики.!
Тази салата, разбира се, е вдъхновена от рецептата за мароканска салата от моркови. Само че аз не представям морковите, нарязани на филийки, а на малки пръчици, ми е по-лесно да ям. Това е салата от варени зеленчуци, тъй като приготвяме морковите, преди да ги приготвим в салата и признавам, че за мен е много по-смилаема ... фибрите са добри, но понякога е трудно смилаеми ...
Това е много ароматна салата. Никога няма да кажа колко не ядем достатъчно кимион у нас. От своя страна го обичам и не само в гауда! Използвам го например в доматени сосове, което им придава добре дошъл малко опушен вкус. Също така масажирам печеното си пиле със смес от масло и кимион, вкусът на кожата на скара се засилва. Харесва ми в картофените гратени като заместител на вечното индийско орехче, особено ако този гратен има топено сирене и не се колебая да го използвам в салатни превръзки.