Салата от листен спанак на нисковъглехидратна основа - Cayenne Mayo
Кухнята не винаги трябва да е силно сложна, за да задоволи глада. Често простите неща са най-добрите.
Дори ако често свързвате кето или LCHF с огромни планини месо в главата ми, аз лично ям много салата и зеленчуци. Само вместо „лек“ дресинг за винегрет, както в миналото, със силен дресинг от майонеза и други източници на мазнини като макадамия или фета.
Спанакът по-специално е истинска сензация като салата по време на кето. Листата на спанака са с високо съдържание на калий, което е много важно при кетогенна диета.
- 100 грама пресен бебешки спанак/спанак от млади листа
- 200 грама фета
- 2 пилешки гърди, за предпочитане с кожа
- 1 авокадо
- 100 грама ядки от макадамия
- 1 малка или 1 половин голяма глава лук
- 1 връзка пролетен лук
- 100 милилитра майонеза (домашна или закупена)
- 30 грама масло
- лют червен пипер
- сол
- Черен пипер
- Подправете майонезата с много черен пипер и лют червен пипер. Това трябва да се направи според вашата лична желана степен на тежест. Ако не се използва домашна майонеза, горчицата, солта и чесънът на прах също са добри идеи за подправка.
- Нарежете пилешките гърди на ивици, а лука на малки кубчета.
- Задушете лука в маслото до полупрозрачност, след което добавете пилешките ленти.
- Измийте спанака под студена вода и отцедете.
- Нарежете пролетния лук на ленти с дебелина приблизително 1 см.
- Отстранете сърцевината на авокадото, извадете авокадото от кожата и нарежете на парчета 1х1 см.
- Също така нарежете фета на парчета 1-2 см.
- Сложете всички съставки заедно в купата. Ако не харесвате майонеза, вече можете да подправяте салатата „класически“ със зехтин и оцет. Превръзка Cesars също е опция.
- Накрая добавете подправената майонеза и разбъркайте добре.
Ако тази публикация ви е харесала, вероятно също харесвате тези рецепти: