Салата от леща със сурови зеленчуци - Green Coach Nutrition
Това е пролетта, ние искаме да се възползваме от всички тези красиви органични зеленчуци, които затрупват щандовете. Ами ако приготвим тази салата от леща със сурови зеленчуци, засищаща, с нисък гликемичен индекс и пълна с добри хранителни вещества? ?
Това е идеалното хранене: супер здравословно, вкусно и лесно. Ако имате параход и електрическа мелница, още по-добре !
Да се вмъкнете спешно във вашата кутия за обяд и тази на децата ви.
- 250 грама кафява леща
- 1 малка червена глава лук
- 2 чушки (червени, жълти)
- 3 моркова
- 3 домата
- 1 блок фета
- малко листа босилек
- 2 лимона
- зехтин
Накиснете лещата в голям обем вода за 2-3 часа.
Изхвърлете киснещата вода, изплакнете добре лещата и ги варете 25-30 минути на пара.
Резервирайте лещата в голяма купа и изчакайте да се охлади.
Междувременно нарязваме лука много ситно, а чушките и доматите нарязваме на малки кубчета. Направете същото с фета. Настържете морковите и нарежете листата босилек. Изсипете всичко в купата с леща.
Пригответе си винегрет: сокът от 2 лимона и толкова зехтин, смесен в празен буркан, който разклащате добре.
Залейте дресинга в желаното количество непосредствено преди сервиране. Остатъкът от дресинга ще остане в хладилника още 3-4 дни.
Витамин С, съдържащ се в лимонов сок и сурови чушки, ще засили усвояването на желязо, съдържащо се в лещата !
Не пийте обаче зелен чай по време на или непосредствено след хранене, тъй като неговите танини предотвратяват усвояването на желязото.
Иска ти се повече вдъхновение да отидете на домашни ястия и леки закуски за нула време?
Нося ви най-доброто от най-доброто в моята чисто нова книга с рецепти това ще промени живота ви. Кондензирах се там моите 60 най-добри здравословни, лесни, вкусни и вдъхновени от растенията рецепти. Щракнете тук за повече информация !
Това ще бъде възможност да промените хранителните си навици и да направите първа стъпка към по-здравословен и естествен живот !