Салата от киноа с карфиол, гъби и фета Печена салата от карфиол и гъби киноа; Честно
МОЛЯ, СКРОЛЕТЕ НАДОЛУ ЗА РЕЦЕПТА НА АНГЛИЙСКИ
Добре дошъл обратно ! Напоследък бях по-зает от всякога, между пътувания, нови проекти, семейство и много други. Отсега нататък се надявам да мога да снимам/готвя/публикувам по-често, предвид факта, че много искам това. Най-накрая дойде пролетта! Чакам я от миналата пролет!:) Това е любимият ми сезон, когато се отърсвам от меланхоличния темперамент и вечното желание за хибернация, докато майката природа не ми позволи да ходя с къси панталонки навън. Откакто дойде жегата, те приличат на атомна мравка. Удивително е колко мога да разчитам на слънчев лъч, зависим от времето, че съм ...:)
Но нека да стигнем до по-сериозните неща. Мисля, че повечето от вас вече са чували за киноа, една от най-хранителните храни, позната днес. За тези, които все още не го знаят, ще кажа няколко неща за това чудо от Южна Америка, което макар да се смята за зърнена култура, е свързано с цвекло и спанак. Започва интересно, нали? Това беше основната храна на инките, които я наричаха „майка на пшеницата“. Той е източник на магнезий, желязо, фосфор, манган и мед. Киноата ни дава пълноценен протеин, който включва всичките девет незаменими аминокиселини, на които най-много се радват хората, приели безмесна диета. Имах предвид салата от киноа и тук намерих тази, която ми хареса. Има интересен вкус и текстура, от моя гледна точка. Не бих ял обикновена киноа, тъй като бих могъл да ям ориз, вместо това я харесвам със силни вкусове, както в този случай, със сирене фета, зеленчуци и балсамов винегрет. Нямам търпение да опитам десерт от киноа. Очаквам нещо сладко и здравословно през следващите дни.:) Като се има предвид, оставям ви с рецептата и ви прегръщам с максимална енергия !
[бележка цвят = ”# ffffff”]Салата от киноа с карфиол, гъби и фета с винегрет балсамов
съставки
1 малък карфиол, нарязан на китки
10 гъби, нарязани на четвъртинки
1 супена лъжица зехтин
170 г (1 чаша) киноа, добре изплакнати
балсамов оцет и зехтин
Загрейте фурната до 220 ° С. Поставете карфиола и гъбите в тавата на фурната върху лист за печене на един слой, след това поръсете със сол, черен пипер, стръкове мащерка и поръсете със супена лъжица зехтин.
Варете зеленчуците до златисто кафяво за 20-30 минути.
Когато водата, в която сте сложили чаена лъжичка сол, започне да кипи, добавете киноата, намалете, покрийте с капак и варете още 15-20 минути.
Когато киноата поеме водата, махнете от котлона и оставете за още 5 минути, покрито.
В купа смесете балсамов оцет, зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Смесете киноа със зеленчуци и сирене, след което подправете с балсамов винегрет.
Можете да сервирате топло или студено, евентуално на зелено корито, и то в два варианта, прясно или изтеглено в тиган. [/ Бележки]
Печена салата от карфиол и гъби с киноа с балсамов винегрет
[бележка цвят = ”# ffffff”] Съставки
1 малка глава карфиол, нарязан на цветчета
10 гъби, на четвъртинки
1 супена лъжица масло
прясна мащерка
сол и черен пипер
170 г (1 чаша) киноа, добре изплакнати
2 чаши вода или бульон
фета сирене
балсамов оцет (балсамов оцет и зехтин)
Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете карфиола и гъбите върху лист за печене на един слой и хвърлете със зехтин, мащерка, сол и черен пипер.
Печете до златисто кафяво, за 20-30 минути.
Оставете солената вода и киноата да заври, покрийте и намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути.
Когато киноата попие водата, махнете от котлона и оставете да престои 5 минути, покрито.
В купа разбийте малко балсамов оцет, зехтин, сол и черен пипер.
Смесете киноата със зеленчуците и сиренето, след което подправете с балсамовия винегрет.
Сервирайте топло или хладно върху сотирани или пресни зеленчуци.