Салата от киноа с цвекло и ябълка; Рецепти за цял живот

Тази рецепта за салата от киноа с цвекло и ябълка това е много вкусна, последователна и добре изглеждаща салата. Киноата кипи много бързо, има неутрален вкус и може да се използва в много ястия, не само в салати. Той е много добър източник на растителни протеини, желязо, калций, магнезий, мед и не съдържа глутен. Киноата трябва да се измие много добре в купа с вода. Разтрийте го добре с ръка, за да премахнете горчивия филм, който има на повърхността. След това го поставяме в дебела цедка и го изплакваме добре с чешмяна вода. За да кипнем киноа използваме съотношението 1 към 2. Към чаша киноа слагаме 2 чаши вода. Оставете водата да заври, намалете котлона и кипнете киноата за 15 минути, докато цялата течност се абсорбира. Цвеклото също е много питателен и здравословен зеленчук, от който можем да приготвим различни много вкусни салати като салата от цвекло, салата от цвекло с портокали или салата от цвекло с ябълки и ядки.

За тази рецепта за салата от киноа с цвекло използвах варено цвекло, но можете да използвате и сурово цвекло. Направих дресинг от майонеза, заквасена сметана, горчица и лимонов сок, сол и черен пипер, които смесих в блендер с цвекло. Смесих този сос с варена киноа, ситно нарязана зелена ябълка и поставих салатата в купа. Украсих това салата от киноа със зелени ябълкови пръчици и листа магданоз.

Съставки за рецептата за киноа и цвекло и ябълки:

100 гр киноа
1 цвекло
1 зелено море
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици заквасена сметана (или мазно кисело мляко)
1 супена лъжица сладка горчица
сок от лимон
сол
прясно смлян пипер
магданоз (или кориандър)

Рецепта за салата от киноа и цвекло и ябълки - как се приготвя:

Измийте киноата много добре, поставете я в дебела цедка и я изплакнете с чешмяна вода. Отцедете го добре и го сварете с двойно количество вода и малко сол. Варете киноата на слаб огън за около 15 минути, докато поеме цялата течност. Спираме огъня и го оставяме да се охлади.

2. Сварете цвеклото, почистете го и го нарежете на кубчета.

3. Измийте ябълката и я обелете. Нарежете го на малки парченца и го поръсете с лимонов сок, за да не почернее. Спираме няколко парчета ябълка за декорация.

4. Поставете парчетата цвекло, майонеза, заквасена сметана, горчица, сол, черен пипер и лимонов сок в блендер и ги пасирайте, докато получите хомогенен сос.

5. Поставете киноата в купа и я залейте със соса. Добавете нарязаната ябълка и разбъркайте добре съставките.

Опитайте салатата и добавете сол или лимонов сок, ако е необходимо. Украсете салатата от киноа и цвекло със пръчки от зелени ябълки и листа магданоз.