Салата от киноа 3 здравословни рецепти - по-добър здравословен начин на живот
Киноата е много хранително псевдозърно, което можете да приготвите по най-различни начини. Имаме няколко вкусни и освежаващи рецепти за вас.
Научното наименование на това псевдозърно е Chenopodium quinoa. Това е много популярен продукт, който е известен и като суперхрана заради ценните си хранителни вещества. Днес имаме три вкусни рецепти за Салата от киноа за теб!
Киноата е лека и има орехов вкус, който се комбинира добре с други съставки. Особено интересно е, че това псевдозърно не съдържа глутен и осигурява девет незаменими аминокиселини. Затова трябва редовно да включвате киноа в диетата си.
Вкусни и питателни рецепти за салата от киноа
Преди да ви обясним рецептите, нека разгледаме отблизо полезните свойства на киноата. През 2013 г. Организацията на обединените нации отбеляза „Международната година на киноа“, за да разкрие многото предимства на това псевдозърно в цял свят.
Малките семена на киноа са били култивирани в Южна Америка в древни времена. В този случай говорим за псевдозърна, тъй като семената се приготвят по същия начин, но те не са зърнени култури.
185 g киноа осигуряват следните хранителни вещества:
- Дебел: 4 g
- Протеин: 8 g
- Диетични фибри: 5 g
- Манган: 58% от препоръчителната дневна нужда
- Магнезий: 30% от препоръчителната дневна нужда
- Фосфор: 28% от препоръчителната дневна нужда
- Фолиева киселина: 19% от препоръчителната дневна нужда
- Мед: 18% от препоръчителната дневна нужда
- Желязо: 15% от препоръчителната дневна нужда
- Цинк: 13% от препоръчителната дневна нужда
- Калий: 9% от препоръчителната дневна нужда
- Над 10% от препоръчителната дневна нужда за Витамини В1, В2 и В6
- Малки количества от Калций, витамин В3 (ниацин) и витамин Е.
За разлика от много видове зърнени храни, киноата не съдържа глутен. Поради това е отлична алтернатива за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.
Различни проучвания показват, че киноата се сравнява благоприятно с други храни, които обикновено заместват зърнените храни, съдържащи глутен, е особено богата на хранителни вещества и също има антиоксидантни ефекти.
Вкусна и освежаваща салата от киноа
Киноата е в основата на много здравословни ястия: псевдозърното може да се използва в супи, яхнии, бисквити и други рецепти. Днес ви представяме вкусни салати:
1. Салата с киноа и авокадо
Всички салати с киноа обаче са вкусни и здравословни комбинацията с авокадо е особено забележителна. Тази рецепта е много лесна за приготвяне и осигурява много витамини С и Е, незаменими аминокиселини и фибри.
съставки
- 1 чаша киноа (185 г)
- ¼ чаша прясно изцеден лимонов сок (62 мл)
- ¼ чаша зехтин (62 мл)
- 1 нарязана краставица
- 2 кубчета домати
- 1/2 чаша нарязан магданоз (100 г)
- 1/2 червен лук
- 1 зряло авокадо
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
- Първо пригответе киноата в тенджера с вода. Веднага след като водата заври, намалете температурата и покрийте тенджерата. Оставете киноата да къкри още 15 минути.
- Междувременно в купа сложете нарязаните на кубчета домати, нарязаната краставица и нарязания лук.
- Мариновайте ги със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
- След като киноата е готова, отстранете водата и я смесете с останалите съставки.
- Гарнирайте салатата с наситнен магданоз и кубчетата авокадо.
2. Вкусна салата от киноа с домати и босилек
Тази вкусна салата от киноа с домати и босилек е пълна с антиоксиданти. Освен това е много нискокалоричен и следователно идеален за диети за отслабване.
съставки
- 2 чаши варена киноа (370 г)
- 2 пресни, узрели домата
- 20 листа пресен босилек
- 3 супени лъжици зехтин (45 ml)
- 1 супена лъжица ябълков оцет (15 ml)
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
- Първо, варете киноата на слаб огън за 15 до 20 минути.
- След това изваждате водата и поставяте псевдозърното в купа за салата.
- След това добавете нарязаните домати и накълцаните листа босилек.
- Сега липсва само марината, направена от зехтин, оцет, сол и черен пипер.
3. Салата с киноа, царевица и див лук
Търсите здравословна рецепта за цялото семейство? Тогава препоръчваме киноа с царевица и див лук. Тази салата има вкусен вкус, здравословна е и освен това е отличен съпровод на много ястия.
съставки
- 2 чаши варена царевица (370 г)
- 2 чаши варена киноа (370 г)
- ситно нарязан лук
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 4 супени лъжици масло (80 г)
- 1 чаена лъжичка мед (7,5 g)
- Сол и черен пипер на вкус
подготовка
- Първо смесете сварените царевични ядки с варената киноа и накълцания лук.
- След това приготвяте маринатата с лимонов сок, мед, разтопено масло, сол и черен пипер.
- След това изсипете маринатата върху салатата, разбъркайте всичко добре и се насладете на това вкусно ястие!
Искате ли да опитате тези рецепти? Както можете да видите е Киноата е много гъвкава и здравословна съставка, което ви осигурява много хранителни вещества. Приятен апетит!