Пухкави мъфини със стафиди Рецепта

Необходими съставки за 12 кифли със стафиди:

  • 12 хартии за кифли
  • 150гр захар
  • 2 яйца
  • 250гр брашно
  • 180 мл мляко
  • 60g маргарин или масло
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 5 супени лъжици стафиди
  • 3 пакетчета ванилова захар
  • 1 пакетче бакпулвер

Преди време си купих комплект силиконови формички за мъфини. Това не е тава с отвори за мъфини, но има някои силиконови форми, които приличат на хартия за кифли и които могат да се съхраняват подредени една върху друга, като заемат много малко място.

пухкави

Купих си комплект от 6 силиконови формички за мъфини, но видях, че има и комплекти от 12 и ако нямате много място за съхранение, препоръчвам да си купите нещо такова, защото са много ок.

Как да приготвим пухкави кифли със стафиди

Мъфините са вкусни сладкиши, които се приготвят много лесно и се пекат за 20 минути. Правя кифли всеки път, когато трябва бързо да приготвя нещо сладко.

За да приготвите състава за кифли, разбийте яйцето с пудра захар, след това добавете разтопената мазнина (масло или маргарин) и разбийте добре. Към получената смес се добавят 180 мл мляко, 250 г брашно и бакпулвер, след което се разбъркват добре за около 5 минути.

Напълнете тестото за мъфини с 3 сашета ванилова захар и добавете по-голямата част от стафидите (4 супени лъжици), а останалото запазете за гарнитура. Стафидите и захарта се включват в сместа с помощта на лъжица, а не миксер.

Как се пекат кифли?

За да изпека кифлите, слагам във всяка форма хартия за мъфини, след това във всяка слагам състав за мъфини. Добре е да оставите 2-3 милиметра от всяка хартия незапълнени, за да не излиза мъфинът при печене и подуване.

За демонстрация в приложеното изображение сложих и кифла „така НЕ“, която излезе, а именно тази в жълта форма (горния ляв ъгъл).

Поставете няколко стафиди върху всяка кифла, след което ги поставете във фурната.

Печете кифлите в предварително загрятата фурна на 180-200 градуса по Целзий за около 20 минути, докато станат златисти отгоре, и преминете теста за клечка за зъби (ако залепите клечка за зъби в кифлата, когато я извадите, тя трябва да е чиста, без черупката ).

Как да сервираме кифли със стафиди

Мъфините се сервират топли или напълно охладени, евентуално гарнирани с пудра захар.

Полезна информация за формички за мъфини

Ако искате да знаете от къде можете да закупите формички за мъфини, взех 6-те силиконови форми от Metro Băneasa, те бяха немска марка и струваха около 24 RON през 2010 г., но можете да закупите и от кухненски магазин комплекти от 12 до 37 RON, ето линка: Комплект от 12 силиконови форми за мъфини

Що се отнася до хартиите за печене на кифли, взех и комплекти от 200 от Metro, но те не винаги са на склад. Намерих и в интернет (хартия за печене на кифли