Салата от юфка Soba (елда) със зелени зеленчуци и лимонов дресинг със сусам и тамаринд;

САЛАТА С НОФЕЛА СОБА (ЕЛДА) СЪС ЗЕЛЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЛИМОНОВО ОБЛИЧВАНЕ СЪС СУЗАМ И ТАМАРИН

салата

Ето ни светлината и отиваме на екскурзия до азиатските страни с тази рецепта за синтез, която съчетава много различни зеленчуци, пресни билки, подправки, фъстъци, семена, сусам, джинджифил, тамаринд и лайм. Забавляваме се.

Освен това, ако можем да повярваме на здравните гурута, тук с броколите, спанака, къдравото зеле, семената от чиа, джинджифила, авокадото и фъстъците, това е здравословен тласък, който си инжектираме с вилица.

Рецептата идва от списание Elle Eten от март 2016 г. Не съм променял малко съставките и дозировките.

ИНГРЕДИЕНТИ (2P)

  • 200 ГРУПИ СЪС СОБА ЕЛДА
  • 2 CL МАСЛИНО
  • 300 G БРОКОЛИ ЦВЕТЯ (или бими, ако не можете да вземете зелени аспержи през сезона, зелен фасул и др.)
  • 1 СРЕДЕН ФЕНЕЛ
  • 1 КРАСТАВКА (или 3 малки)
  • 4 МЛАДИ ЛУКА (със зеленина)
  • 1 АДВОКАТСКА СТЕНА
  • 1 ГРАНИ СМИТ ЯБЪЛКА
  • 1 КЪЩА МЛАДИ ШПИНАЧ
  • 1 ХЪНДУЛ МЛАДИ КАЛЕ СНИМКИ
  • 1 РЪЧНА СЪСТАВКА С ЯДКИ (КАШУ, БАДЕМИ, ОРЕХИ, ЛЕШНИЦИ, БРАЗИЛСКИ ЯДКИ, ...)
  • 1 МАЛКА РЪЧНА СЕМЕЙНА СМЕС (СУЗАМ, СЛЪНЧОКЛЕТНИ СЕМЕНА, НИГЕЛА, ЧИА СЕМЕНА, ...)
  • 3 ДОБРИ РЪЧКИ НА КОРИАНДЪР
  • 10 МИНТА ОСТАВЯ
  • ПИПЕР, ЦВЕТ ОТ СОЛ