Салата от домати с боб - Рецепти за отслабване след раждането

Фасулът не е точно популярна съставка в диетичните храни, тъй като се надува, надува и тежката пушена супа от колбаси с пушек идва на ум. И все пак е перфектен източник на протеини - разбира се за онези без кокалчета и колбаси, които не ядат или много рядко ядат месо.

Съставки за 4 човека:

4 шепи салата от птици

25 dkg сух боб

1 глава лилав лук

2 скилидки чесън

4 домата

10 dkg мини моцарела

2 супени лъжици зехтин

прясно смлян пипер

1 чаена лъжичка горчица

Ако имам много време, накисвам сухия фасул предишната вечер, след това на следващия ден го готвя в подсолена вода с дафинов лист и чесън, докато омекне. Задушавам отделно зеления фасул, докато омекне. Рядко имам много време, затова предпочитам да използвам замразен боб. Така приблизително И двата сорта са меки за 10 минути. Измивам салатата с птици, завъртя я на сухо в центрофуга за салати и я занасям в чинии. Загребвам охладения боб, подреждам нарязаните домати и нарязаните мъниста моцарела. Правя сос от лимон и зехтин, сол, черен пипер, подправям с горчица. Поръсвам салатата непосредствено преди сервиране.

---