Салата от цвекло със сирене фета от сърдечния готвач

силни витамини срещу зимен блус

съставки

500 гр	Цвекло, сурово, белено
2 м.-Голям	Ябълки
3	Зелен лук)
6 с.л.	Балсамов оцет
½ лад	магданоз
3 с.л.	Лимонов сок
2 с.л.	Екстра върджин зехтин
100 g	Фета сирене
40 гр	орехови ядки
морска сол
Пипер, прясно смлян

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Грубо настържете обеленото цвекло.

Подправете с около 1 чаена лъжичка морска сол, 1/2 чаена лъжичка смлян пипер и 6 супени лъжици балсамов оцет по ваш вкус. Тъй като фетата също е солена, може да се използва малко по-малко сол.

Нарежете младия лук на тънки пръстени и нарязайте на ситно магданоза. Смесете и двете с цвеклото. Четвърти ябълките и отстранете костилките. Разделете всяка четвърт на три клина, след това ги нарежете на малки филийки и залейте с лимоновия сок. Добавете ябълката към салатата. Смесете зехтина и подправете отново.

Разделете овчето сирене на четири равни парчета. Нарежете орехите на едри парчета.

Разделете салатата на четири чинии. Натрошете парче сирене фета върху всяка порция и поръсете със супена лъжица нарязани орехи.

Страхотни пържени картофи, хеш кафяви или просто добър пълнозърнест хляб вървят добре с него като „пълнещо гарнитура“.

---