Салата от цвекло с копър - Keva Blog

Сарика

кухня

Харесвам сезонни салати:-). Една от любимите ми съставки за зимна салата е цвеклото. Цвеклото е един от най-важните ни източници на витамини и минерали през зимата.
Години наред го правех само като готвена, оцетово-захарна салата, но след това дойдоха експериментите, така че се роди тази рецепта за салата от сурово цвекло, която вече направих в безброй вариации.
Просто го обогатих със сладък кимион. Копърът е една от най-добрите ни билки против ферментация и подуване на корема.
Може да се направи ароматизиран с розмарин, но не разваля балсамовия оцет. Може да се овкуси и с хрян. С много вкусни риби.
След готвене оставете да почине няколко минути, за да се съберат вкусовете, но ако се прибере в хладилника, може да издържи два до три дни.
Предложих го до пържена пъстърва днес.

---