Салата от цикория хляб и италианска плантация от цикория, отглеждане
Цикорията със захарен блат, подобно на италианската, е част от така наречената „дива“ цикория, наричана още подобрена цикория. Те имат особеността да издържат на студа или дори да се окажат подобрени след малка слана, което омекотява вкуса им.
Цикорията от захарен блат образува плътна, бяла, продълговата ябълка със сладък вкус, което е помогнало да й се даде това име, поради тенденцията й да прилича на хляб.
Дивата цикория с червени листа е от италиански произход, а напротив, има горчив вкус, което ги прави доста интересни за добавяне в месклун. Те имат заоблени или удължени листа, маркирани с повече или по-малко широко бяло измерение, образуващо стегната ябълка или розетка. Червеният цвят се стимулира от студа.
Цикорията със захарен блат, макар и 90% вода, е малко по-калорична от дивата цикория (25kcal/100g срещу 15kcal/100g), тя е богата на провитамин А и има стомашни свойства.
- Семейство: Сложноцветни (Сложноцветни)
- Тип: многогодишна билка, отглеждана като едногодишна
- Произход: Южна Европа и Близкия изток
- Сеитба: юни до август
- Засаждане: пресаждане 4 седмици след сеитбата
- Реколта: около 4 до 6 месеца след сеитбата
Идеална почва и изложение за културата на захарна питка цикория
Тези цикории се нуждаят от почва с неутрално рН, богата на органични вещества, свежа и добре дренирана, дълбоко обработена и неуплътнена, със слънчево изложение.
Дата на засяване и засаждане на захарен блат цикория в зеленчуковата градина
Тези цикории се засяват от юни до август на място, веднага щом земята се затопли до 15 ° C, раздалечавайки редовете с 20 до 30 сантиметра. Разредете растенията си на разстояние 20-30 см, когато имат 4 или 5 листа: италианската цикория може да бъде по-близо от цикория със захарен блат.