САЛАТА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО TROUSAPAPY
Какво да знаете за цвеклото ?
Темата "цвекло" не поражда придобиване на много знания.
Освен специалистите по ботаника и градинарство, хората имат и някои общи идеи;
- на Червено цвекло, за човешка храна.
- на фуражно цвекло, предназначени за добитък.
- на захарно цвекло, от който извличаме захарта.
Цвеклото се яде варено, но може да се яде и сурово.
Цвеклото се предлага от края на пролетта през зимата, защото се съхранява лесно.
По-малко известно е, че цвеклото е много богато на минерални соли и че се сдвоява добре с други зеленчуци като агнешка салата.
Червеното цвекло се отглежда лесно. Това е един от зеленчуците, които отглеждаме в семейната градина.
Има няколко вида цвекло:
- цвеклото кръгъл.
- цвеклото апартамент.
- цвеклото удължен.
През последните години се появи цвекло, което вече не е напълно червено. Има зебра цвекло в бяло и червено. Дори вкусът им да не е толкова мощен, те позволяват да обогатяват ястията с нови цветове.
Как да готвя червено цвекло ?
Както вече казахме, можем да ядем сурово червено цвекло.
Те трябва да бъдат настъргани доста добре и първите дегустации са изненадващи. Харесва ни или не.
Най-традиционният начин е да се яде варено червено цвекло.
Най-лесният начин е да ги приготвите във вода, следователно бракониер, като започнете със студена подсолена вода. Готвенето зависи от размера на цвеклото, но е относително дълго.
Малък съвет:
Измийте добре цвеклото си, така че да загуби земния вкус.
Нарежете листата, но запазете няколко сантиметра стъбла, за да не нараните корена, който би отделил голямо количество много червен сок.
Проверете за готовност с помощта на затягаща игла.
Пуснете цвеклото бързо под студена вода и го обелете, докато е горещо, защото кожата му се отделя по-лесно.