Салата от бобови растения със зелен фасул - леща, боб и нахут
С тази салата от бобови растения със зелен боб, Предлагам ви нова идея да промените диетата си! Това е проста, но наистина пълна рецепта, идеална за този среден сезон.
За протокол, това дойде от семинара, който направихме в началото на годината, преди светът да изпадне в болест и да пострадат човешките взаимоотношения. По време на този луд следобед на готвене и стрелба, ние произведохме тази салата от бобови растения със зелен фасул, както и супата от карфиол или малките шоколадови бисквитки без масло. Това беше и поводът да излез от зоната ми на комфорт по отношение на снимки и ми хареса: снимане на друго място, освен вкъщи, трябва да укроти светлината, да има нов стил и т.н...
Беше малко късно да ви публикувам тази рецепта, но си помислих, че трябва да изчакаме „края на (зеления) боб“, защото наистина е есенна салата, когато търсите малко повече енергия !
Ползите от бобовите растения в диетата
Бобовите растения са въглехидрати, точно като зърнени храни като пшеница, ориз или царевица. Но освен високото си съдържание на въглехидрати, те имат и много други предимства !
Бобови растения, или сушени зеленчуци, са цяло, съставено от леща, сушен фасул, грах - нахут или нарязан грах, фасул и др ... Тези храни всъщност са семената на растенията. Те са богати на фибри, но това не е всичко! През последните години бобовите култури възвърнаха своята благородност. Въглехидратите се избягват, но ние открихме едно от предимствата на бобовите растения: високо протеин. В контекста на диетите, ограничаващи приема на животински протеини, следователно увеличаването на консумацията на бобови растения е полезно, за да продължи да замества протеина. Последните въпреки това трябва да се комбинират със зърнени храни, за да позволят на тялото да асимилира определени аминокиселини.