Салата от български пипер през зимата
Салата от български пипер през зимата - ярка и красива консервация, направена от пресни зеленчуци. В студения зимен ден този буркан напомня за летния сезон и със сигурност ще предизвика себе си. Нека разгледаме някои рецепти за салата от сладък пипер за зимата.
Рецепта салата с български пипер през зимата
- червен пипер български - 3 кг;
- моркови - 460 г;
- крушка - 460 g;
- домашно доматено пюре - 140 г;
- солта е фина - 30 г;
- филтрирана с вода - 35 ml;
- растително масло.
подготовка
Зеленчуците се измиват старателно, обработват се и се измиват фино с нож: черен пипер - слама, лук - малки кубчета, а морковът настъргва голяма панделка стафиди. След това поръсете с пипер в тигана, налейте малко вода и оставете да къкри при умерено кипене, като се разбърква няколко минути. Лукът се плеви отделно до полупрозрачно състояние, след което морковите и кафявите се хвърлят, докато омекнат. След това поставете доматеното пюре от зеленчукова маса, разредена с вода, и печете няколко минути. Получената маса се прехвърля в меки чушки, разбърква се в продължение на 10 минути и се изпарява. Хвърлете щипка плитка сол на вкус и поставете гореща салата и моркови върху стерилните малки съдове за зимата. Затворете контейнера с капак, охладете напълно и съхранявайте на хладно място.
Салата през зимата с краставици, домати и черен пипер
- лук - 65 г;
- Растително масло - 15 мл;
- краставица - 75 г;
- сладки чушки - 75 г;
- Зрели домати - 75 г;
- захарно бяло - 5 g;
- йодирана сол - 5 g;
- оцет - 10 мл;
- филтрирана вода;
- Чесън - 1 скилидка.