Салата от аспержи в азиатски стил Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Зелената салата от аспержи в азиатски стил води до получаване на салата от аспержи, приготвена по прост начин със соев сос от соев сос, направен в азиатски стил, който при подправянето с азиатски подправки, малко пресен естрагон и сусамово масло определя вкуса на зелената салата от аспержи.
Тази зелена салата от аспержи може да се насладите направо или с вечеря, лека закуска или на по-малки порции като предястие с гарнитура.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Салата от зелени аспержи в азиатски стил първо трябва да се направи сосът за салата. В допълнение, лек соев сос с гореспоменатите подправки, оцет и без масло, добавете това непосредствено преди сервиране, разбъркайте заедно, за да образувате пикантен сос от салата. Отстранете пресните естрагонови листа и ги нарежете на фини ивици и ги сгънете в салатата.
Нарежете измитите малки домати веднъж наполовина и ги оставете настрана.
Печете ядките кашу в тиган до златисто от всички страни, оставете настрана.
Измийте зелените аспержи, отрежете долния край и отлепете около 1/3 от дължината на аспержите отдолу, както се изисква.
Нарежете зелените стръкове аспержи на парчета с дължина около 3 см, като отделно отделите главите на аспержите.
След това поставете парченцата аспержи (без върховете на аспержи) във вряща подсолена вода, оставете да заври, след това оставете топлината да къкри още 2 минути, като топлината се намали малко.
Добавете оставените настрана зелени аспержи, изчакайте отново, докато водата на аспержите заври и от този момент нататък варете парчетата аспержи още 3 минути.
Прецедете парчетата аспержи, отцедете ги за кратко и ги прехвърлете в купа за салата и незабавно изсипете готовия сос от салата върху топлите аспержи, сгънете и оставете малко да стръмни.
Смесете разполовените малки коктейлни домати със салатата и подправете с няколко капки чисто сусамово масло (много фин, интензивен вкус) или супена лъжица сусамово масло.
Опитайте салатата от зелени аспержи непосредствено преди сервиране и, ако е необходимо, подправете отново със соев сос, малко оцет и чили на прах, за да отговаря на вашия личен вкус.
Сервирайте салата от аспержи, поръсена с ядки кашу.
Или може да се насладите на салата от аспержи заедно с китайски стъклени юфка и парчета манго като азиатска салата с юфка?
За целта пригответе 100 г стъклени юфка за 2 порции според инструкциите и смесете с пресни кубчета манго, евентуално подправени предварително като лека салата с юфка. Вижте 2-ра снимка
Порция салата от аспержи в азиатски стил съдържа общо около 150 kcal и около 9 g мазнини