Салата от аспержи с варено яйце - статии в блога

Въпреки че вече можете да намерите аспержи в магазините през цялата година (gracias, Перу), местно отглежданите стъбла имат ненадминат аромат и текстура. Изводът е, че трябва да ядете толкова много от този основен пролетен зеленчук, стига да е наличен местно отглежданият сорт.
Направете това и ще бъдете възнаградени с широка гама от необходими хранителни вещества, включително витамин К, витамин А, витамин С, фолиева киселина и дори желязо за повишаване на енергийните нива. Но кой казва, че трябва да готвите аспержи? Много фино настърган с белачка за зеленчуци, той е крехка съставка за салати, заедно с други хранителни сезонни зеленчуци.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 25 МИНУТИЗА 4 ПОРЦИОНА
2 чаени лъжички гроздово масло или масло от рапица
224 грама бекон по канадски стил
1 връзка аспержи, почистени от дървесни краища
500 г чери домати, нарязани наполовина
2 супени лъжици несолено слънчогледово семе
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Лимонов сок
1 скилидка чесън, нарязан
1 супена лъжица нарязан хашиш
¼ чаена лъжичка черен пипер
4 големи яйца
2 супени лъжици бял оцет
1/3 настърган пармезан
2 супени лъжици ситно нарязан лук

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ (НА ЧАСТ):
Калории 301, обща мазнина 20 g, наситени мазнини 4 g, транс мазнини 0 g, натрий 305 mg, въглехидрати 14 g, фибри 3 g, захар 1 g, протеини 25 g

---