Салата г; Патладжан с подправки - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 4 човека:

• 2 патладжани
• 2 домати
• 2 Нов лук
• 1 скилидка чесън
• 4 стръка магданоз
• 4 стръка босилек
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 5 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица кафе Джинджифил
• 1 супена лъжица кафе Кимион
• 1 щипка лют пипер
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Изплакнете и намажете с пандишпани патладжаните, нарежете ги на малки кубчета. Задушете ги в голям тиган в 2 с.л. до s. горещо олио. Изцедете ги. Обелете и изцедете чесъна, накълцайте магданоза и босилека. Почистете и нарежете малкия лук и зелените му стъбла.
2. Обелете и посейте доматите, нарежете пулпата на малки кубчета, посолете ги и ги сложете да се отцедят в гевгир. Настържете доматите на кубчета.
3. В купа сложете всички подправки, добавете ябълковия оцет, останалия зехтин и разбъркайте. В купа за салата поставете патладжаните, доматите, лука, чесъна, смлените билки, поръсете със соса и разбъркайте. Покрийте и дръжте на хладно, докато сте готови за сервиране.

---