САЛАТА ЦЕЗАР С ПИЛЕ Рогоб

Харесваме тази салата, защото е лека и засищаща и ако приготвим дресинг като книга, тогава става невероятно вкусна! Именно дресингът определя вкуса му, поради което искахме да изберем този, който е най-предпочитан сред любителите на цезар.!

салата

съставки

За дресинг: (дресинг за салата)

  • 150 гр. - гръцко кисело мляко (или всяко друго натурално кисело мляко)
  • ½ лимонов сок
  • 50 гр. - Пармезанова раса
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • Сол и черен пипер

  • 1 пилешки гърди (400 - 450 гр.)
  • 1 стрък пресен розмарин (или 1 чаена лъжичка суха)
  • 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово олио
  • Сол и черен пипер
  • За крутони:
  • ½ - пръчка
  • 1 супена лъжица - зехтин или слънчогледово масло

За декорация:

Процесът на подготовка

Измийте добре салатата и я хвърлете, след това я натрошете на средно големи парчета с ръце в голяма купа и я оставете настрана, докато се погрижите за останалите съставки.

Поставете тигана на умерен огън заедно с маслото. След това добавете нарязания на кубчета хляб от около 2 см. Разбърквайте от време на време за 5 минути или докато хлябът стане златист. Извадете ги и ги оставете да се охладят, докато се грижите за останалите съставки.

Разрежете вертикално наполовина пилешките гърди (уверете се, че няма кост) и ги поставете върху чиния. Откъснете зелените на клончето розмарин, нарежете ги на ситно и ги поставете върху пилешките гърди. Подправете месото със сол и черен пипер и поръсете с олио. Масажирайте го малко с ръце, докато подправките покрият месото.

Загрейте фурната до 180 градуса С.

Загрейте олиото в тиган на средно силен огън, добавете пилето и го запечете от всяка страна за около 4-5 минути или докато получите златисто-кафяв цвят. Междувременно поставете парче алуминиево фолио с повдигнати ръбове върху тава за печене. Поставете пилешките гърди заедно с маслото в тигана върху предварително приготвеното алуминиево фолио. Печете около 10 минути.

Междувременно се погрижете за дресинга (сос от салата): в буркан добавете киселото мляко, лимоновия сок, сиренето, скилидката чесън, дадени през малка ренде, олиото и подправете със сол и черен пипер. Поставете капака на буркана и разклатете енергично, така че всички съставки да се смесят добре.

Извадете пилешките гърди от фурната и ги нарежете на кубчета (запазете сока, оставен от месото по време на готвене)

Поставете пилешките гърди върху предварително приготвената маруля, заедно с останалия сок, крутони и дресинг. Внимателно смесете всичко с ръце или две супени лъжици. Поръсете с настърган пармезан или нарежете на тънки филийки върху салатата. Добър апетит