Салата Цезар Рецепта SOSCuisine

Основните съставки на салата Цезар са: маруля ромен, винегрет с чесън, яйце, аншоа, крутони и пармезан.

Тази рецепта е родена през уикенда през 1924 г. в Тихуана, Мексико. Неговият създател, италианският ресторантьор Чезаре Кардини, който се озовава без провизии, би направил това ястие с останките от килера си.

Съставки

2 филийки	хляб, пълнозърнест, за крутони	70 g
1 супена лъжица	зехтин, за крутоните	15 мл
4	филета от хамсия, ситно нарязани	16 g
абсорбираща хартия
1/3 чаша	зехтин, за подправка	85 мл
2 подс	чесън, счукан
2	яйчни жълтъци
2 ч.ч.	Дижонска горчица	10 g
2 с.л.	винен оцет	30 мл
4 с.л.	пармезан, настърган	12 гр
1 ч.л.	сос Уорчестър	5 мл
1 щипка	сол [по избор]	0,2 g
пипер на вкус [по избор]
2 филийки	бекон, нарязан	40 гр
1	маруля ромен, разкъсана на парчета	550 гр

Метод

Пригответе крутоните:

---