Салата Цезар - Рецепта от Франк Розин
Идеалният съпровод на обилни бургери.
Съставки за порции
| 50 гр | майонеза |
| 1 супена лъжица | оцет |
| 5 супени лъжици | зехтин |
| 1 чаена лъжичка | горчица |
| 1 щипка | захар |
| 1 щипка | сол |
| 1 щипка | пипер |
| 2 | Сърца от салата Романа |
| 3 | домати |
| 50 гр | Пармезан |
| 12 | малки филета от хамсия (в масло) |
подготовка
За дресинга смесете майонезата с оцета, след това смесете зехтина и горчицата. Подправете със захар, сол и черен пипер.
Измийте марулята ромен и откъснете отделните листа на парчета с размер на хапка. Измийте и подсушете доматите и ги нарежете на парчета с размер на хапка без дръжките. Смачкване. Изсипете дресинга върху него и разбъркайте. Нарежете или нарежете пармезана. Отцедете филетата от хамсия върху кухненска хартия.
Смесете ромската маруля и доматите в купа с дресинга. Разстелете салатата в чинии, поръсете с пармезан и поднесете гарнирано с аншоа. Готово.