Салат от кимион и целина
Следното салата от копър и целина прави се със сос от хамсия, което всъщност го прави специален. Типична рецепта на Джейми, тъй като е много бърза и лесна за правене, но в същото време малко по-различна от обичайната.
Съставки
- 1 консервирана хамсия (мазна)
- 1 лимон
- 1 голям копър
- 1 глава стрък целина (грудка)
- Зехтин, сол, черен пипер
- 1 шепа копър листа
Подготовка
- Развийте лимона в малка стъклена купа.
- Отцедете около 8 филийки хамсия, нарежете на дълги тънки ивици и добавете към лимона. Мариновайте 10 минути.
- Междувременно торсът на копъра се отрязва, нарязва се на тънки филийки или се сплесква.
- Нарежете листата на стръка целина, оставете настрана. Стъблата се отрязват, така че грудката да остане непокътната. Краят на грудката се отрязва и изхвърля. Грудката се нарязва или рендосва.
- В купа смесете нарязаните зеленчуци и листа, нарязания копър, след което изсипете лимоновите аншоа. Смесете добре, сол и вино на вкус.