Саксия с шашлик с ниско съдържание на въглехидрати и ориз от карфиол - щастливи рецепти за въглехидрати
Сосът ми напомня на шашлик от панаира ...
6 порции (загряването е забавно)
За соса от кебап:
500 мл пасирани домати
250 мл зеленчуков бульон
250 г печени червени чушки, от чашата, мариновани в олио и оцет, нарязани на ситно
125 г целина, почистена и нарязана на кубчета
1 хабанеро лют пипер, нарязан (внимавайте!)
2 скилидки чесън, накълцани
30 мл лек балсамов оцет
50 мл сос Уорчестър
2 дафинови листа, изсушени
2 чаени лъжички червен пипер на прах, благородно сладко
1 чаена лъжичка къри на прах мека
1 супена лъжица еритритол (и при)
За кана Schaschli:
15 г избистрено масло
600 g свински плешка, нарязани на кубчета с размер на гулаш (алтернативно гулаш от пуйка от крака)
150 г бекон, на кубчета
250 г червен лук, нарязан
750 г оцветен червен пипер (смесен червено-жълто-зелен), нарязан на кубчета
сол и черен пипер
За карфиоловия ориз:
1,2 кг карфиол, грубо настърган
75 г масло
125 г пролетен лук, нарязан на пръстени
сол и черен пипер
Загрейте фурната до 175 градуса циркулиращ въздух.
За соса от шашлык сложете всички съставки до соса Уорчестър включително в блендер и смелете до сос.
Загрейте избистреното масло в голяма тенджера и изтъркайте свинското месо. Месото трябва да придобие някакъв цвят и да развие печени аромати. След това добавете кубчетата лук и запържете за 3-4 минути. След това разбъркайте кубчетата бекон и запържете всичко заедно още 1-2 минути. След това деглазирайте със соса от кебап от миксера. Добавете червен пипер на прах, къри на прах, еритритол и дафинови листа и след това оставете тенджерата да ври затворена за 60 минути.
Когато времето за готвене на тенджерата за шашлик приключи, поставете разпръснатия карфиол в голяма чиния и го поставете във фурната за 20 минути, за да се пече. Смесете два пъти между тях, за да не изгори карфиол и да излезе малко влага.
Когато карфиолът е във фурната, поставете парчетата пипер в тенджерата за шашлик и го оставете да се готви още 15 минути без капак. Като цяло Schaschliktopf има време за готвене от 75 минути.
Накрая извадете печения карфиол от фурната и разбъркайте пръстените пролетен лук. След това намажете маслото на люспи върху карфиоловия ориз, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко. Върнете се за кратко на остатъчната топлина на фурната, така че оризът карфиол да не стане твърде студен.
Ловете дафиновите листа от тенджерата шашлик и подправяйте пикантната тенджера със сол и черен пипер. Сервирайте тенджерата шашлик заедно с ориза карфиол.
Ако порцията е твърде много за вас наведнъж, можете да сготвите определеното количество шашлик и да добавите само половината количество карфиолов ориз. Тогава половината от месната тенджера може да бъде замразена и при следващата възможност се прави само пресен ориз от карфиол.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 6):
Калории: 545 ккал
Въглехидрати: 25,7 g (2,1 BE/2,6 KE)
Мазнини: 30,7 g
Протеини: 34,5 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.