С радост вода с вкус - Сърдечно-съдов център Klinikum Hersfeld-Rotenburg GmbH
Защо пиенето е толкова важно: Корнелия Адолфи обяснява кои напитки са здравословни.
HERSFELD-ROTENBURG. Тялото на възрастен се състои от около 70 процента вода и отделя един и половина до два литра дневно. За да поддържат всички телесни функции, хората се нуждаят от течности: смути, кола, вода или сок - какво е здравословно? Говорихме с Корнелия Адолфи, старши диетолог в Сърдечно-съдовия център Klinikum Hersfeld-Rotenburg GmbH Rotenburg.
Госпожо Адолфи, какво е здравословно питие?
КОРНЕЛИЯ АДОЛФИ: Вода, наистина е вода. Лайм или лимонов сок или филийки, парченца плодове като ябълки са подходящи, за да придадат приятен вкус на водата,
Пъпеш или нарязано грозде. Водата, овкусена по този начин, също не е вредна за зъбите. Важно е вкусът му да изглежда добре и да изглежда привлекателен, за да може да се пие достатъчно.
Коя вода трябва да бъде?
АДОЛФИ: Нашата чешмяна вода е една от най-добре изследваните храни в Германия. Можете да използвате и негазирана или газирана минерална вода, в зависимост от вашия вкус.
В чешмяната вода не липсват минералите?
АДОЛФИ: Няма препоръка да пиете минерална вода заради минералите. С разнообразна, разнообразна диета със зеленчуци, плодове и малко захар получаваме достатъчно минерали. Ако обаче не харесвате млечните продукти, препоръчваме ви с високо съдържание на калций
Минерална вода. Тези, които са склонни да имат крампи, могат да изберат магнезийсъдържащ, а за киселини в стомаха може да помогне минералната вода с по-високо съдържание на хидрогенкарбонат.
Все още важи препоръката за един и половина до два литра течност на ден?
АДОЛФИ: Точно така за възрастен, който се нуждае от около 2000 килокалории (kcal) на ден. Спортистите и физически активните хора се нуждаят от много повече, дори при високи температури е повече.
Какви са последиците от пиенето на твърде малко?
АДОЛФИЯ: Целият транспорт на хранителни вещества в организма зависи от достатъчно количество течности. Ако липсва, получаваме главоболие, световъртеж и затруднена концентрация. Мускулите вече не могат да функционират на 100 процента, въпреки че трябва да се помни, че сърцето също е мускул.
Някои хора не пият дълго време и след това пият много наведнъж.
АДОЛФИ: Такова „зареждане с налягане” не е евтино. Препоръчва се редовно пиене, 100 милилитра на час. Добре е да изберете голяма чаша за това и да я имате пред очите - това насърчава
питието. Хубавата гарафа също ви помага да пиете достатъчно. Особено възрастните хора често пият твърде малко, защото се чувстват по-малко жадни.
Какво ще кажете за кафето като напитка?
ADOLPHI: Кафето в умерени количества е доста здравословно за здрави хора и е доказано, че освен всичко друго намалява риска от диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер. Следователно три до четири чаши на ден са добре. Изчислявате с 60 mg кофеин (150 ml) на чаша. Не трябва обаче да консумирате повече от 400 mg. Шест чаши се считат за легирани. Това е проблемът и с енергийните напитки. Количеството кофеин може бързо да стане твърде голямо. За тези, които реагират на кофеин с киселини или твърде много стомашна киселина, бих препоръчал зърнено кафе като Caro или Linde кафе.
Много напитки, като млякото, съдържат много калории.Как се справяте с тях?
ADOLPHI: Всъщност нуждата от течности трябва да бъде покрита с напитки, които имат малко или никакви калории. Ето защо млякото също се счита за храна, а не за напитка. Бъдете препоръчани
около четвърт литър мляко - също в капучино - мътеница, кисело мляко или айрам на ден.
Плодовите сокове са малко извън модата в сравнение със смутитата. Какво общо имаш
и двамата знаят?
ADOLPHI: Шприц за сок със съотношение три части вода към една част сок е добре. Но дори малка чаша (100 мл) чист сок замества порция плодове. Препоръчваме обаче на ден
само две порции плодове - около шепа всяка - не повече. Три порции на ден трябва да се състоят от маруля и зеленчуци. Подобно на млякото, соковете и смутитата не се считат за напитки поради тяхното съдържание на калории. Те имат високо съдържание на фруктоза и могат да доведат до непоносимост към фруктоза. Резултатът е коремна болка. Все още има смутита
проблемът, че от осем или десет части плодове големи количества фруктоза се абсорбират за кратко време. Той отива направо в черния дроб и се съхранява под формата на мазнини.
Може да се получи мастен черен дроб. По-добре е да ядете плодове, отколкото плодове.
Ами зеленчуково смути?
АДОЛФИ: Това е по-предпочитано, защото зеленчуците са с по-ниско съдържание на калории. Можете също така да смесвате плодове и зеленчуци, за да намалите съдържанието на фруктоза, но като цяло не трябва да използвате повече от две до
Яжте три парчета плодове на ден и не консумирайте смутита всеки ден. Те имат и недостатъка, че не предизвикват храносмилателния тракт.
Децата, които постоянно консумират пасирана храна, вече не развиват правилно челюстите си. За възрастни хора, които вече не могат да дъвчат правилно, зеленчуково смути с малко плодове е добър вариант.
Когато говорим за напитки, кола и други газирани напитки не могат да липсват.
АДОЛФИ: Кола не е напитка, а бонбон с висок риск от затлъстяване.
Колата е ненужна за снабдяване с енергия и само насърчава пристрастяването към сладкото. Дори при децата консумацията на кола води до образуването на мастни клетки и крие риск от мастни чернодробни заболявания,
защото колата е чиста захар. Един литър съдържа около 30 кубчета захар (380 kcal). Това е 90
Грами захар в литрова бутилка кола. Според Световната здравна организация (СЗО) обаче не бива да консумираме повече от 25 грама захар на ден. Между другото, чистият ябълков сок съдържа точно толкова захар, колкото
Кола. В черния дроб тази захар се превръща в мазнини и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
На човек
КОРНЕЛИЯ АДОЛФИ (58) идва от Иба и живее в Мекбах. След завършване на моделното училище
Оберсберг, тя посещава диетичното училище в Бад Херсфелд и работи в Бад Бевенсен и Целе.
Тя има 2 деца. От 2003 г. работи като диетолог и диетолог/DGE в Ротенбургския сърдечно-съдов център.