С оглед - кръстосана алергия
Тези, които страдат от кръстосана алергия, реагират не само на полени, но и на определени храни. Има ли смисъл предпазната диета за страдащите от алергии?
Хората с кръстосани алергии често се наказват два пъти: Те реагират не само на един алерген - най-често полен - но и в резултат на определени храни. Например, тези, които получават сенна хрема от елша, леска или бреза, често започват да сърбят в гърлото си, когато ядат лешници, семена или костилкови плодове. Хората с алергии към латекс понякога не могат да понасят плодове като банан и киви; а тези, които са алергични към акари от домашен прах, често реагират на черупчести мекотели. Причината: Структурите на съответните алергени са сходни. Имунната система на организма, която вече е предупредена от първия спусък, често се защитава от вещества, подобни на действителния алерген. Тази свръхреакция на имунната система се нарича кръстосана алергия.
Не всяка алергия е кръстосана алергия
Важно: Не всеки страдащ от поленова алергия е кръстосан алергичен! Според Германската асоциация по алергия и астма, 60% от пациентите със сенна хрема също развиват кръстосана реакция към храната. Страдащите от алергии към цветен прашец на бреза са засегнати най-често, отколкото хората, които страдат от алергия към полени на трева или червен полен. Но понякога зад това има и непоносимост към храна и никаква кръстосана алергия. Не може да се предвиди дали и колко силна ще е кръстосаната реакция. Кръстосаните алергични реакции се изразяват по различен начин при всеки човек. Често обаче има дразнене на устната лигавица. Образуват се колела, устата сърби и езикът изгаря.
Пазете се от одеяла панически диети!
На всеки, който отиде на лекар с признаци на алергия, обикновено се предписва тест за алергия върху кожата или кръвен тест - и тогава нещата често се усложняват: Ако тестът за алерген е положителен, пациентът понякога получава дълги забранени списъци и сложни таблици с кръстосани алергени той трябва да прочете какво му е позволено да яде и какво не. Разбира се, има смисъл да внимавате с въпросните храни или да ги избягвате. Някои пациенти обаче се паникьосват и ограничават трайно и драстично избора си на храна, без да знаят какво всъщност предизвиква реакцията. Това понякога може да доведе до обратен ефект. Както често се случва, в този случай се препоръчва и прагматичният подход.
Известни двойки за кръстосани алергии
Двойка 1: брезов прашец vs. Ябълка, череша, круша, киви
Чифт 2: Прахови акари vs. Черупчести
Двойка 3: латекс срещу Банан, авокадо, киви, ананас, целина
Чифт 4. Mugwort vs. Целина, морков, чушки
Двойка 5: прашец на трева vs. Ръж, овес, пшеница, ечемик, домати
Хранителен дневник за преглед
Хората, които са силно измъчени от алергии, могат да получат по-голяма сигурност при боравене с храна чрез индивидуални хранителни съвети. Квалифицирани съвети се предоставят например от обучени диетолози. Внимателно поддържаният дневник на храната е предпоставка за такъв индивидуален съвет. Това ви дава добър преглед кога кои реакции са възникнали - и при какви обстоятелства. Възможни кръстосани алергии или чувствителност към определени алергени могат да бъдат прочетени от такава книга за хранене.
Не всички задействания са създадени равни
Как обаче реагират засегнатите зависи от различни усилватели, така наречените тригери. Trigger е английски и означава спусък. В случай на хранителни алергии, тези фактори на тяга в комбинация с алергените задействат защитните механизми на имунната система, които след това се изразяват в споменатите алергични реакции.
Честите задействащи фактори включват например: алкохол, физическо натоварване, стрес, хормонални фактори, стомашно-чревни инфекции, някои лекарства като бета-блокери и някои противовъзпалителни лекарства или просто силата на броя на полените. Видът и начинът на приготвяне на критичната храна също имат значение: някои страдащи от алергии към цветен прашец понасят безпроблемно сортове ябълки като Altländer и Hammerstein, докато не понасят Braeburn. Други смятат, че е полезно да ядете храна, приготвена, а не сурова, тъй като някои алергени не могат да издържат на високи температури. Какво предизвиква алергията и до какви алергични реакции водят тези тригери зависи изцяло от нагласата на индивида. Следователно никой не трябва да експериментира с тялото си небрежно. Но ако го наблюдавате внимателно, той може да ви каже много.