С; картофи с нахут и спанак F; llung; Кисело мляко от тахан
Снимка: Надин Хютенраух
Печен сладък картоф с пълнеж от нахут и спанак и кисело мляко от тахан
Печени картофи с разлика! Сладките картофи, къри нахутът и киселото мляко от лайм от тахан се превръщат в здравословно и вкусно ястие.
Съставки за 4 порции:
- 4 големи сладки картофа
- 250 г нахут в чаша (отцедено тегло)
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка кокосово масло
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 4 шепи листа от бебешки спанак
- 400 г гръцко кисело мляко
- 2 органични липа
- 2 супени лъжици тахан (сусамова паста)
- 1-2 чаени лъжички мед
- морска сол
- пипер
Време за подготовка:
И така се прави
- Загрейте фурната до 200 ° C фурна. Измийте старателно сладките картофи, увийте ги в алуминиево фолио (оставете малък отвор, за да може да излезе излишната влага) и ги оставете да се готвят във фурната за 45 до 60 минути.
- Междувременно за киселото мляко от тахан изплакнете вар с гореща вода, изсушете, разтрийте кожата и изцедете сока. Поставете цедката и сока заедно с киселото мляко, тахановата паста, меда и малко морска сол в купа и разбъркайте добре. Оставете киселото мляко тахан настрана.
- За пълнежа обелете шалота и чесъна. Нарежете на ситно шалота на кубчета и натиснете чесъна. Изплакнете нахута с вода и измийте и отцедете спанака.
- Загрейте кокосовото масло в тиган. Поставете кубчетата шалот и чесъна в тигана и задушете, докато лукът стане прозрачен. Добавете нахута и кърито на прах и печете за 5 минути. За кратко разбъркайте бебешкия спанак, докато леко се срути. Свалете пълнежа от огъня и подправете със сол и черен пипер.
- Извадете сладките картофи от фурната, разопаковайте и нарежете по дължина с нож. Напълнете сладките картофи с пълнеж от нахут и спанак и ги разпределете върху киселото мляко.
Още по темата за сладките картофи