С какво се прави сурими

Публикувано от La Rédaction Médisite на 30.08.2017 г. в 12:01 ч

какво

Актуализирано от Emmanuelle Jung, здравен журналист, на 08/02/2019 в 09:14

Всички се оставяме да бъдем прелъстени от тази звездна храна за аперитиви през лятото. Някои дори твърдят, че е съюзник за отслабване, богат на протеини и нискокалоричен. Но в крайна сметка все още не знаем какво наистина да мислим за сурими.

Ако искате да блеснете по време на следващата си вечеря на терасата, можете да обясните на своите подозрителни вечери, че сурими датира от 17-ти век и е бил представен от съпругите на рибарите, нетърпеливи да удължат запазването на рибата. Означаващо „мляна риба“ на японски, първоначално това е била древна японска рецепта.

Състав на сурими

Сурими се състои главно от рибено месо, естествени аромати на раци, яйчен белтък, нишесте, рапично масло, вода, натриев хлорид, захар и червен пипер. Рецептата за сурими обаче се различава в зависимост от марката и част от нея е количеството риба, което прави разликата. В някои случаи екстрактът от червен пипер също се заменя със синтетичен цвят, нишестето с модифицирано нишесте, белтъкът от яйца може да бъде възстановен и изкуствените аромати заместват естествените аромати на раци. Когато купувате сурими, силно се препоръчва да проверите списъка на съставките.