С какво са били хранени войниците по време на Великата отечествена война
Колкото по-далеч от нас са събитията от Великата отечествена война, толкова по-трудно ни е да си представим как хората са оцелели в онова трудно време. Тогава снабдяването с храна играе стратегически важна роля - успехът на битката зависи от каша или махорка.
Полевата кухня беше преместена на платформа за камиони или мобилно шаси. Имах от един до четири котли, в които водата кипеше за 40 минути и след 1,5 часа вечерята беше готова, след три - обяд от две ястия за компанията.
Едно от най-обилните ястия беше фронтовият кулеш - гъста супа, която се подаваше на екипажите на танкове. За да го приготвите, са ви необходими: 500 грама гърди върху костите или яхния, 250-300 грама просо, три или четири картофа, два или три лука и 1,5-2 литра вода. Нарежете месото от костта или извадете яхнията от бурканите, варете костите за 15 минути във вряща вода, добавете просо и гответе до омекване (10 минути). След обелване на картофите, нарязани на големи кубчета, добавете в тенджерата. Запържете свинската мас, нарязана от костите, с лук в тиган и изпратете до супата.
Войниците на фронтовата линия бяха хранени с грахова супа. Броят на съставките зависи от наличността и броя на бойците. Взеха перлен ечемик, картофи, бекон, лук, моркови, яхния и грах. Грахът трябва да се накисва в студена вода вечер, към него може да се добави ечемик. След като сварите крупата, добавете картофи и лук и моркови, предварително запържени в бекон малко преди готовност. Добавете яхнията последно.
Кашата с чесън също беше популярно ястие. Рецептата съдържа чаша просо, три чаши вода, слънчогледово олио, лук, чесън и сол. Зърнените култури се вариха, лукът се запържваше в масло паралелно и когато водата заври в кашата, пържените се добавяха в тигана, осоляваха се и се готвеха пет минути. Чесънът се бели, нарязва на ситно и се добавя към кашата, свалена от огъня, след което тиганът се увива с шуба и се оставя да се запари, за да стане кашата нежна, ароматна и плътна.