С какво да ядете рататуй, когато го сервирате като гарнитура
На пазара започнаха да се появяват красиви зеленчуци, а доматите - на вкус. Започнете сезона, когато можете да ядете рататуй седмично. Въпреки че е последователна подготовка сама по себе си, ние също ви казваме с какво можете да я поднесете като гарнитура.
В случай, че останете с впечатлението, че Ratatouille е името на мишката в анимираната функция, разберете, че малкият гризач всъщност се нарича Remy, а ratatouille е името на зеленчукова яхния, която идва от региона на Прованс във Франция. Пълното име на ястието е ratatouille niçoise.
Това е ястие, което заслужава да бъде на нашите трапези възможно най-често през лятото, защото се прави от сезонни зеленчуци, прави се лесно и е много вкусно.
Как да си направим рататуй - класическата версия
За да направите рататуй, ви трябват домати (опитайте се да бъдете възможно най-вкусни и месести), тиквички, чушки, лук и патладжан. Всичко това трябва да се измие добре и след това да се нарязва на кръгчета. Все още се нуждаете от доматен сос, който можете да приготвите у дома, като преминете през доматения блендер заедно с някои от следните съставки, за да избирате, в зависимост от вкуса: чесън, няколко филийки червен лук, мащерка, босилек, билки от Прованс, зехтин, оцет, сол, черен пипер, люти люспи.
След това, докато загрявате фурната, изсипете доматения сос на дъното на топлоустойчив съд и го изравнете. Над този сос поставете резените зеленчуци в един ред, като редувате цветове: парче домат, парче тиквички, чушки, лук, патладжан. Продължете да редувате зеленчуковите филийки, докато получите спирала. Поръсете със сол и поръсете с малко зехтин, след това поставете ястието във фурната, на умерен огън, за около час или докато зеленчуците омекнат.
Какво да ям рататуй
Можете да ядете рататуй като основно ястие, със супена лъжица сметана или сос дзадзики, защото това е ястие, богато на вкус и текстура, но и с много хранителни вещества. Но можете да ядете и рататуй като гарнитура, заедно с основно ястие. Ето най-подходящото:
1. С пиле
Обикновено рататуй се яде през лятото, когато зеленчуците са в сезон и имат по-добър вкус. Също така през лятото обикновено ядем по-леко. Така че пържолите на скара са често срещан избор. Пилето на скара е чудесен избор, когато искате да ядете рататуй с ястие от месо, но е чудесно и с говеждо, агнешко или друго месо. Скарата добавя нотка на грапавост към месото, така че сладостта на зеленчуците рататуй да бъде балансирана.
2. С риба
Ако искате да се храните здравословно или имате желание за лека вечеря, сервирайте рататуй с риба. Най-добрите варианти за приготвяне на риба биха били на пара или на руло, тоест, увита в хартия за печене заедно с капка масло, след това във фурната. И печена риба Много е добре с рататуй.
3. С бъркани яйца
Омлетите се правят бързо, лесно и могат да се консумират в много комбинации. Те вървят много добре в комбинация с рататуй. Ако искате да изглежда по-специално в чинията, можете да напълните омлета със зеленчуци рататуй, като палачинка. Това просто ястие може да се сложи на масата за гости, заедно със свежа салата, и ще изглежда по-изискано, отколкото е.
4 С поширано яйце и маруля
Ratatouille е ястие, което има още по-добър вкус на следващия ден след като е приготвено. Така че, ако ви е останало от предния ден, извадете ястието от хладилника и пригответе супер бърза вечеря. Препечете филия хляб и поставете върху нея поширано яйце. В същата чиния сложете зеленчуци рататуй и свежа салата от рукола, бебешки спанак и малко козе сирене. Удоволствие!
5. С паста и пармезан
Друг вегетариански вариант е да ядете рататуй с варени макарони (пене, фусили, лингвини), върху които добавяте настърган пармезан. Ако нямате пармезан, можете да използвате сирене или друг вид сирене, за предпочитане твърдо сирене. И тази комбинация може да се направи със зеленчуци, приготвени предния ден, подготовката ще бъде страхотна!
Хареса ли ти? Дял:
Ралука Кристиян
Аз съм Ралука и не понасям прасковения пух. Ето защо всеки път, когато ям праскова, я обелвам. Богохулство? Може би. Но мисля, че трябва да направите всичко възможно, за да се чувствате добре. И това включва храна.