С хранене за благополучие
Представете си място, където ревматизмът, подаграта и безсънието са рядкост, а човек запазва душевната си свежест и младежка жизненост дори след 90-годишна възраст. Ракът е практически неизвестен, сърцето и съдовата система на възрастните хора на възраст над осемдесет години са същите като тези на тийнейджърите, с малко инфаркти и инсулти.
Всичко това не е измислица - например, те живеят в слънчеви общности на Крит, Окинава, Япония или събота в Северна Америка.
Какво е свързващото звено?
Преди всичко начин на живот, особено балансирана и здравословна диета. Ежедневните диети на хората са много здравословни, поне в сравнение с диетите на народите от западните страни. Окинавците консумират 7-13 порции (една порция 10-15 dkg) плодове и зеленчуци дневно. Ежедневната им диета включва също общо около седем порции варени тестени изделия, ориз или зърнени храни (една порция от 4-5 dkg), както и тофу, риба, водорасли (една порция от които е около 10 dkg) и зелен чай. Млякото и млечните продукти се консумират много рядко, червеното месо на практика не се яде. Диетата им е с ниско съдържание на енергия, с ниско съдържание на наситени мастни киселини, но много богата на витамини, минерали, антиоксиданти и здравословни растителни съединения.
Прием на протеини
В Крит основните източници на протеини не са соевите продукти, а птиците, домашно приготвеното червено вино с храна. Американските съботници набавят протеини предимно от яйце и ядки; много от членовете на тази християнска секта са вегетарианци и въздържатели. Умерените съботи игнорират солени, сладки и преработени храни, сладкиши, приготвени с масло, сочни меса и газирани безалкохолни напитки.
Наградата за здравословен начин на живот
И каква е наградата от начин на живот, свободен от червени меса, чийзбургери, чипс и други готови ястия, сладкиши, големи чаши сладки безалкохолни напитки? Средната възраст на съботите е с 9,5 години по-висока от тази на други американци, казват изследователи, които отдавна наблюдават хранителните навици и здравните тенденции на повече от 34 000 членове на тази секта. Продължителността на живота обаче е най-висока в Окинава: средно 77 години за мъжете и 85 години за жените.